Pasta Seafood Pedas Gurih dengan Udang dan Kerang Melimpah
Pasta Seafood Pedas Gurih dengan Udang dan Kerang Melimpah
Pasta Seafood Pedas Menggugah Selera dengan Udang dan Kerang!
Bingung mau masak apa malam ini? Kami bagikan resep pasta seafood lezat yang penuh dengan udang gemuk dan kerang segar! Untuk menambah cita rasa pedas yang nikmat, kami menambahkan sedikit gochujang (pasta cabai Korea) untuk menyeimbangkan kekayaan rasa, menjadikannya sempurna bagi mereka yang lebih menyukai hidangan yang tidak terlalu berminyak. Anda pasti akan menyukai resep ini! Dari ‘Sesangui Moden Recipe’ dan ‘Mangaee Recipe’, hidangan spesial untuk meja makan Anda.
Bahan-bahan- Pasta Pappardelle, 100g
- Udang (ukuran sedang), 7 ekor
- Kerang Manila, 1 genggam
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Minyak zaitun extra virgin, 3 sdm
- Saus tomat siap pakai, 1 gelas kertas (sekitar 180ml)
- Cabai kering (peperoncino), 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Tomat ceri, 5 buah (belah dua)
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Mentega, 1 sdm
- Santan, sedikit (untuk garnish)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar 1/2 sdm garam dan rebus pasta pappardelle selama kurang lebih 10 menit hingga al dente (matang tapi masih terasa sedikit gigitan). Tiriskan pasta dan campurkan dengan 1/2 sdm minyak zaitun agar tidak lengket.
Step 2
Panaskan 1/2 sdm minyak zaitun dan 1 sdm mentega dalam wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan udang dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Angkat udang dari wajan dan sisihkan di piring.
Step 3
Tambahkan sisa 2 sdm minyak zaitun ke wajan yang sama. Masukkan bawang putih cincang dan cabai kering, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Masukkan kerang Manila ke dalam wajan dan tumis dengan api besar hingga kerang mulai terbuka. Setelah kerang terbuka, masukkan saus tomat dan gochujang. Tuangkan sekitar 1/2 gelas kertas air rebusan pasta yang sudah disisihkan, masak hingga saus sedikit mengental dan mendidih.
Step 5
Masukkan tomat ceri yang sudah dibelah dua ke dalam saus dan masak sebentar. Kemudian, masukkan pasta pappardelle yang sudah direbus dan udang yang sudah disisihkan. Aduk rata hingga pasta dan udang terlapisi saus dengan baik. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, perlu diingat bahwa kerang dan saus sudah mengandung garam.
Step 6
Sajikan pasta seafood pedas ini di atas piring saji. Siram sedikit santan di atasnya untuk sentuhan rasa creamy yang nikmat. Sajikan segera dan selamat menikmati!
