Pasta Saus Kecap Daging Sapi
Pasta Saus Kecap Daging Sapi
Cara Membuat Pasta Saus Kecap Daging Sapi Super Sederhana
Saat Anda menginginkan hidangan cepat namun berkesan di hari yang sibuk, cobalah ‘Pasta Saus Kecap Daging Sapi’ ini – perpaduan lezat antara daging sapi yang gurih dan saus kecap yang kaya rasa umami! Jangan khawatir jika Anda tidak punya daging sapi; irisan tipis perut babi juga sangat cocok! Jika Anda bosan dengan pasta krim atau saus tomat, resep ini menawarkan cara sederhana untuk membuat hidangan spesial di rumah. Anda juga dapat melihat videonya untuk instruksi terperinci!
Bahan Utama- 250g daging sapi sandung lamur (atau perut babi iris tipis)
- 2 porsi spaghetti (sekitar 200g)
- 1 genggam bawang putih (sekitar 10-15 siung)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 3-4 jamur kancing (iris)
- 1/2 pak jamur enoki
- 1 cabai cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Saus & Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, cuci dan siapkan semua sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay, iris jamur kancing, dan pisahkan jamur enoki dengan memotong pangkalnya. Cincang halus cabai cheongyang jika menggunakan. Pada saat yang sama, didihkan sepanci besar air untuk pasta. Memulai air mendidih lebih awal memungkinkan Anda melakukan banyak hal sekaligus dan menghemat waktu.
Step 2
Setelah air mendidih bergolak, tambahkan sejumput garam dan spaghetti. Masak pasta selama sekitar 8 menit, atau 1 menit lebih sedikit dari instruksi kemasan, untuk mendapatkan tekstur ‘al dente’. Selama pasta matang, Anda akan punya waktu sekitar 8 menit untuk menumis daging sapi dan mengembangkan rasanya. Atur waktu penambahan pasta ke air mendidih dengan hati-hati.
Step 3
Saat pasta mendidih, panaskan 1 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih iris tipis dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Setelah bawang putih harum, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan kecuali jamur enoki (bawang bombay, jamur kancing, cabai). Tumis dengan api besar sebentar untuk menjaga tekstur renyah. Hindari memasak sayuran terlalu matang hingga menjadi terlalu lunak.
Step 4
Setelah sayuran setengah matang, tuangkan campuran saus kecap yang sudah disiapkan (2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm mirin) dan tumis semuanya bersamaan. Memasak dengan api besar membantu saus melapisi bahan secara merata dan meningkatkan rasa umami.
Step 5
Ketika saus mulai mendidih bersama bahan-bahan, tambahkan daging sapi dan tumis cepat hingga matang. Daging sapi sangat cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar tidak alot. Masak hanya sampai warnanya berubah.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan rasa manis dan sejumput lada. Aduk rata 1 sdt gula pasir untuk menyeimbangkan rasa, dan tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma tambahan. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 7
Masukkan spaghetti yang sudah matang sempurna dan jamur enoki ke dalam wajan, lalu tumis lagi untuk mencampur semua bahan. Saat menumis, tambahkan sekitar 2-3 sendok sayur air rebusan pasta (air pasta) secara berkala. Ini membantu menyesuaikan kekentalan saus dan memastikan saus menempel indah pada pasta, menciptakan hasil akhir yang mengkilap.
Step 8
Terakhir, aduk rata 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk menambahkan sedikit kompleksitas pedas, yang akan semakin memperkaya rasa pasta. Hati-hati jangan terlalu banyak menambahkan gochugaru karena bisa gosong.
Step 9
Dan inilah Pasta Saus Kecap Daging Sapi Anda yang lezat sudah siap! Sajikan segera selagi hangat. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan keju Parmesan di atasnya. Selamat menikmati! ^^
