Pasta Satu Wajan Rasa Minyak Perilla Beraroma dengan Pakis
Pasta Satu Wajan Rasa Minyak Perilla Beraroma dengan Pakis
Resep Pasta Satu Wajan Pakis Sederhana untuk Memanfaatkan Sisa Sayuran Ritual Leluhur
Sayuran sisa dari ritual leluhur atau upacara peringatan, bagaimana Anda memanfaatkannya? Bagi Anda yang mencari hidangan baru dan segar selain bibimbap, saya sangat merekomendasikan resep ini. Ini adalah ‘Pasta Satu Wajan Pakis Rasa Minyak Perilla Beraroma’ favorit saya, yang sudah saya buat sekitar tiga kali! Bahan dan langkah-langkahnya sangat sederhana, namun rasanya terjamin, jadi silakan dicoba!
Bahan (Untuk 2 porsi)- Pasta (untuk 2 porsi)
- Sayuran pakis (dibumbui, jumlah sesuai selera)
- Cabai pedas 2.5 buah
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Saus ikan teri 1/2 sdm
- Minyak perilla 2 sdm
- Garam secukupnya
- Minyak biji anggur, secukupnya
- Lada hitam utuh, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahannya. Anda hanya perlu mencincang halus cabai pedasnya. Panaskan wajan lebar di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak biji anggur, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan cabai pedas cincang dan tumis bersama. Secara bersamaan, didihkan air dalam panci untuk menyiapkan air panas.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan pasta dan tuangkan air panas secukupnya hingga pasta sedikit terendam. Tambahkan 1/2 sdm saus ikan teri untuk menambah rasa umami. Ini tips penting! Sayuran pakis berbumbu yang saya gunakan hari ini memiliki rasa yang ringan. Anda perlu menyesuaikan jumlah saus ikan teri tergantung pada tingkat keasinan sayuran pakis Anda. Jika pakis sudah asin, kurangi atau hilangkan saus ikan teri, dan usahakan agar rasa pasta akhir sedikit lebih ringan. Jika Anda tidak memiliki pakis yang sudah dibumbui, Anda bisa menggunakan pakis rebus yang sudah dibumbui. Panaskan sebentar sayuran pakis di microwave agar hangat.
Step 3
Anda akan melihat saus perlahan mengental saat pasta matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 11 hingga 12 menit total. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar pasta tidak lengket.
Step 4
Setelah pasta matang dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Kita akan menggunakan sisa panasnya. Selagi wajan masih panas, tuangkan 2 sdm minyak perilla dan aduk rata semua bahan. Ini akan meresapkan rasa gurih dan aromatik minyak perilla ke dalam pasta.
Step 5
Sajikan pasta pakis satu wajan yang lezat untuk 2 porsi di atas piring dengan tampilan menarik. Untuk presentasi yang lebih visual, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah tipis sebagai hiasan.
Step 6
Sekarang saatnya menikmati! Saat makan, aduk semuanya hingga rata. Saya juga suka menambahkan sedikit lada hitam tumbuk. Kombinasi minyak perilla yang harum dan rasa gurih pakis benar-benar lezat. Jika Anda memiliki sisa sayuran ritual leluhur, saya sangat merekomendasikan untuk mencoba resep pasta pakis ini untuk hidangan baru yang lezat!
