Pasta Rosé Ringan dan Segar dengan Mi Zucchini
Pasta Rosé Ringan dan Segar dengan Mi Zucchini
Resep Pasta Rosé Diet Sehat dengan Mi Zucchini
Nikmati pasta rosé sehat yang dibuat dengan mi zucchini alih-alih pasta tradisional, secara signifikan mengurangi kalori sambil meningkatkan nutrisi. Kombinasi lezat dari sayuran segar, udang montok, dan ham gurih akan membangkitkan selera Anda. Saus rosé creamy, diseimbangkan dengan sedikit cabai, menciptakan rasa yang kaya dan memuaskan. Manjakan diri Anda dengan hidangan lezat bebas rasa bersalah, sempurna untuk kapan saja, terutama saat Anda sedang menjaga pola makan.
Bahan-bahan- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 buah cabai Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 150ml – 200ml saus spageti rosé (sesuaikan selera)
- 5-7 ekor udang (kupas dan bersihkan kotorannya)
- 2-3 lembar ham
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
- Sejumput basil kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini dan keringkan dengan baik. Gunakan spiralizer atau mandolin dengan bilah julienne untuk memotong zukini menjadi untaian panjang seperti mi spageti. Ini akan membentuk dasar pasta Anda.
Step 2
Untuk satu porsi, menggunakan setengah buah zukini ukuran sedang akan menghasilkan porsi yang cukup banyak. Menggunakan terlalu banyak dapat membuat saus menjadi encer, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda.
Step 3
Potong dadu halus bawang bombay. Potong ham menjadi ukuran sekali gigit. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih pedas, buang biji cabai Korea dan cincang halus. Siapkan bawang putih cincang Anda.
Step 4
Alih-alih saus tomat standar, kita menggunakan saus spageti rosé untuk profil rasa yang kaya dan creamy. Minyak zaitun adalah pilihan yang bagus untuk menumis karena memiliki titik asap yang baik.
Step 5
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ham, bawang putih cincang, dan cabai cincang opsional. Tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan udang yang sudah disiapkan dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Step 6
Jika potongan ham terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dikelola dengan gunting dapur. Sekarang, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis hingga transparan, yang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Tuangkan saus spageti rosé ke atas sayuran, ham, dan udang yang sudah ditumis. Sesuaikan jumlah saus berdasarkan volume sayuran dan konsistensi yang Anda inginkan. Jika saus tampak terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkannya.
Step 8
Setelah saus mulai mendidih, bumbui dengan sejumput lada hitam yang baru digiling. Taburkan sedikit basil kering untuk sentuhan aromatik yang meningkatkan kompleksitas rasa keseluruhan.
Step 9
Sekarang, tambahkan mi zucchini yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Sangat penting untuk menambahkannya terakhir dan hanya memasaknya sebentar. Memasak mi zucchini terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi teksturnya yang sedikit renyah. Ini memastikan mi zucchini mempertahankan kualitasnya yang segar dan cerah.
Step 10
Jika Anda menginginkan saus rosé yang lebih kuat, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi saus pada tahap ini untuk mencapai intensitas rasa yang Anda inginkan.
Step 11
Terus aduk mi zucchini dengan saus hingga terlapisi ringan dan sedikit matang namun masih renyah. Anda ingin mi zucchini tetap sedikit ‘gigitan’. Matikan api dan pindahkan pasta ke mangkuk saji.
Step 12
Untuk menyajikan pasta dengan indah, pertama gunakan sumpit untuk memutar mi zucchini menjadi tumpukan rapi di tengah mangkuk. Kemudian, tuangkan saus sisa secara artistik di sekitar dasar mi untuk presentasi yang menggugah selera.
