Pasta Rosé Daging Sapi Skirt Steak yang Lembut
Pasta Rosé Daging Sapi Skirt Steak yang Lembut
Resep Pasta Rosé Daging Sapi Skirt Steak: Sajian Istimewa di Meja Makan Anda
Nikmati perpaduan sempurna antara daging sapi skirt steak yang empuk dan saus rosé yang creamy dalam resep pasta ini. Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial atau kapan pun Anda ingin memanjakan diri dengan makanan berkualitas restoran di rumah. Sajikan kelezatan yang istimewa!
Bahan Utama- Daging Sapi Skirt Steak 390g (pilih potongan yang cocok untuk dipanggang)
- Saus Rosé siap pakai 400g (pilih merek favorit Anda)
- Bawang Bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Minyak Zaitun 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (untuk merebus pasta)
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar dengan api besar untuk merebus pasta. Sambil menunggu air mendidih, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya untuk menghemat waktu.
Step 2
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan pasta. Untuk mencegah pasta saling menempel dan mendapatkan tekstur yang pas, tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan 1/2 sdm garam ke dalam air mendidih. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan, namun masaklah hingga teksturnya ‘al dente’ (sekitar 1-2 menit lebih cepat dari waktu yang disarankan), karena pasta akan dimasak kembali dalam saus.
Step 3
Selagi pasta direbus, siapkan bahan-bahan yang tersisa. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Keringkan daging sapi skirt steak dengan tisu dapur dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Untuk saat ini, bumbui bagian luar daging dengan sedikit garam dan lada hitam; kita akan menyesuaikan bumbu nanti.
Step 4
Panaskan wajan cekung atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan masukkan potongan daging sapi skirt steak dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Pastikan wajan benar-benar panas agar daging tidak lengket.
Step 5
Ketika pasta sudah matang al dente, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Sangat disarankan untuk menyisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta. Air bertepung ini bisa digunakan nanti untuk menyesuaikan kekentalan saus.
Step 6
Panggang potongan daging sapi skirt steak di wajan panas, balik sesekali, hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Usahakan bagian luarnya sedikit renyah namun tetap juicy di bagian dalam, mirip seperti memasak steak.
Step 7
Jika ada kelebihan minyak di wajan setelah memasak daging, serap minyak tersebut dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Ini akan mengurangi rasa berminyak dan menonjolkan rasa asli bahan-bahan lainnya.
Step 8
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan yang sama dan tumis hingga bawang menjadi transparan dan sedikit lunak. Manis alami dari bawang bombay akan memperkaya rasa keseluruhan saus.
Step 9
Setelah bawang bombay matang, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma. Aroma lada yang khas akan berpadu indah dengan kekayaan rasa daging dan saus.
Step 10
Tuangkan 400g saus rosé ke dalam wajan. Didihkan saus, lalu kecilkan api ke tingkat rendah.
Step 11
Sekarang, masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi saus rosé. Bersiaplah untuk mencampurkan semuanya.
Step 12
Aduk pasta bersama saus dengan lembut hingga setiap helai terlapisi secara merata. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang sudah disisihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Biarkan mendidih bersama selama 1-2 menit lagi agar semua rasa tercampur sempurna.
Step 13
Sajikan Pasta Rosé yang lezat ini segera di atas piring hangat. Sebagai sentuhan akhir, taburkan keju Parmesan parut atau peterseli cincang jika suka. Selamat menikmati hidangan Anda yang luar biasa!
