Pasta Penne Krim Pedas
Pasta Penne Krim Pedas
Pasta Krim Pedas dalam Satu Wajan
Ingin sesuatu yang lembut dan creamy namun tetap ada sensasi pedasnya? Pasta pedas satu wajan yang sederhana ini sangat cocok untuk Anda! Nikmati hidangan yang kaya rasa dengan sedikit sekali cucian piring.
Pasta & Bahan Utama- 1 genggam pasta penne (sekitar 80-100g)
- 6-8 Udang beku
- 1 lembar keju Cheddar
- 1 lembar keju Mozzarella (bisa diganti dengan 2 lembar keju Cheddar sesuai selera)
- 4 siung Bawang putih
- 1 buah Cabai rawit hijau (bisa diganti dengan 2-3 buah cabai kering/peperoncino jika suka lebih pedas)
- 1/2 kaleng Tuna (tiriskan minyaknya, opsional/bisa diganti dengan bacon)
Saus & Bumbu- 200ml Susu
- Air (untuk merebus pasta)
- 1 sdt Garam (untuk merebus pasta)
- 4 sdm Minyak zaitun
- Sejumput Lada hitam
- 1 sdt Garam herbal
- 200ml Susu
- Air (untuk merebus pasta)
- 1 sdt Garam (untuk merebus pasta)
- 4 sdm Minyak zaitun
- Sejumput Lada hitam
- 1 sdt Garam herbal
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan wajan kecil yang cukup dalam (diameter sekitar 20cm). Isi wajan dengan air secukupnya untuk merebus pasta, tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak zaitun, lalu didihkan hingga bergolak. Menambahkan garam dan minyak ke air mendidih membantu mencegah pasta saling menempel dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Setelah air mendidih kuat, masukkan pasta penne dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya 11-13 menit, hingga al dente. Sambil menunggu pasta matang, mari siapkan bahan-bahan lainnya. *Untuk waktu memasak yang paling akurat, rujuklah petunjuk pada kemasan pasta penne spesifik Anda.*
Step 3
Sambil menunggu pasta matang, mari kita siapkan bahan-bahannya.
1) Cairkan udang beku dengan cepat di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan tisu dapur, lalu kupas kulitnya (sisakan ekor jika suka).
2) Kupas siung bawang putih dan iris tipis-tipis. Bawang putih yang diiris akan melepaskan aroma yang luar biasa saat dimasak.
3) Buang tangkai cabai rawit hijau lalu iris serong tipis-tipis. Membuang bijinya akan mengurangi rasa pedasnya, atau bisa juga digunakan jika Anda suka lebih pedas. (Alternatifnya, Anda bisa menggunakan peperoncino untuk jenis rasa pedas yang berbeda).
4) Tiriskan kaleng tuna hingga benar-benar kering. (Untuk profil rasa yang berbeda, bacon yang dipotong dadu bisa digunakan sebagai pengganti tuna.)
Step 4
Setelah pasta matang sesuai tekstur yang Anda inginkan, buang sebagian besar air dari wajan, sisakan sedikit kelembaban. Tambahkan sisa 3 sendok makan minyak zaitun. Kemudian, masukkan udang yang sudah disiapkan, bawang putih iris, cabai rawit hijau cincang, dan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis semuanya dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata dan matang. *Biasanya, Anda akan menumis bahan-bahan terlebih dahulu sebelum menambahkan pasta, tetapi dalam resep satu wajan ini, kita mencampurkannya setelah pasta matang. Saat Anda menumis, aroma bawang putih dan udang yang sedang dimasak akan sangat menggoda!*
Step 5
Saat udang berubah warna menjadi merah muda dan matang, serta bawang putih harum, tuangkan 200ml susu dengan hati-hati ke dalam wajan. Tambahkan irisan keju cheddar dan irisan keju mozzarella. Kecilkan api menjadi rendah dan aduk terus sambil mendidih perlahan. Keju akan meleleh, menciptakan saus yang kental dan creamy. Mengaduk terus menerus akan mencegah saus menempel di dasar wajan.
Step 6
Setelah saus mengental sesuai selera Anda, bumbui dengan sejumput lada hitam dan 1 sendok teh garam herbal. Aduk rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Ketika semua bahan terlapisi dengan indah oleh saus krim yang lembut, ‘Pasta Krim Pedas’ Anda siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.
