Pasta Pato Asap Buatan Rumah: Resep Sederhana dengan Rasa Berlimpah
Spaghetti Pato Asap Kaya Rasa
Buatlah hidangan spaghetti yang sederhana namun lezat menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah! Resep ini menjamin rasa dan kualitas yang luar biasa, cocok untuk hidangan yang memuaskan dan mudah dibuat.
Bahan Utama
- Irisan pato asap 150g
- Paprika merah 1/4 buah
- Paprika kuning 1/4 buah
- Cabai hijau 1 buah
- Cabai Cheongyang 1 buah
- Jamur king oyster 1/2 ikat
- Bawang putih utuh 5 siung
- Spaghetti 1 porsi
Bumbu & Saus
- Air 100ml
- Minyak zaitun 1 sdm
- Pasta udang fermentasi (atau saus isi ikan 갈치) 1/2 sdm (untuk penambah rasa umami rahasia!)
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Garam laut 1 sdt
- Lada hitam secukupnya
- MSG (opsional, untuk rasa lebih kaya) 1 secubit
- Air 100ml
- Minyak zaitun 1 sdm
- Pasta udang fermentasi (atau saus isi ikan 갈치) 1/2 sdm (untuk penambah rasa umami rahasia!)
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Garam laut 1 sdt
- Lada hitam secukupnya
- MSG (opsional, untuk rasa lebih kaya) 1 secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus spaghetti dalam air mendidih yang banyak selama sekitar 6-7 menit. Sebaiknya masak pasta hingga al dente, yang berarti masih ada sedikit gigitan saat dikunyah.
Step 2
Selagi pasta direbus, siapkan semua bahan. Iris tipis paprika dan cabai. Iris tipis bawang putih utuh. Irisan pato asap dapat digunakan langsung.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang tanpa menambahkan minyak. Masukkan irisan pato asap dan irisan bawang putih ke dalam wajan kering lalu tumis. Pato akan mengeluarkan minyaknya sendiri yang beraroma, yang akan membantu bawang putih menjadi sedikit kecoklatan.
Step 4
Setelah pato asap berwarna kecoklatan dan mengeluarkan cukup banyak minyak, periksa apakah bawang putih sudah matang. Kemudian, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (paprika, cabai) kecuali jamur king oyster, lalu tumis bersamaan. Masak hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah.
Step 5
Tiriskan spaghetti yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam wajan. Tumis sebentar, lalu masukkan jamur king oyster bersama dengan 100ml air, minyak zaitun, pasta udang fermentasi (atau saus), bawang putih cincang, garam, lada, dan MSG (jika menggunakan). Terus aduk hingga semua tercampur rata dan saus melapisi pasta secara merata.
Step 6
Tumis sebentar lagi untuk memastikan semua bahan dan bumbu tercampur sempurna. Pasta Pato Asap Anda yang lezat kini siap disajikan! Pindahkan ke piring saji yang hangat dan nikmati hidangan berkualitas restoran ini yang dibuat di dapur Anda sendiri.
