Pasta Minyak Mentai yang Elegan
Pasta Minyak Mentai yang Elegan
Cara Membuat Pasta Minyak Mentai Lezat di Rumah
Saya telah membuat hidangan spesial menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah! ^^ Resep ini menghadirkan sentuhan keanggunan di meja Anda dengan sedikit usaha.
Bahan Utama- Mentai (Telur Ikan Pollack Asin) – 1 hingga 2 buah
- Pasta (Spaghetti, Linguine, dll.) – 1 porsi
- Bawang Putih – 7 siung
- Cabai Merah Kering (atau Peperoncino) – 5 hingga 6 buah
- Minyak Zaitun (Extra Virgin direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas Mentai dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Buat irisan memanjang di bagian tengah dengan pisau, lalu gunakan punggung pisau untuk mengikis isinya dengan lembut. Buang selaput luarnya. Langkah ini memastikan rasa dan tekstur yang lebih bersih.
Step 2
Masukkan isi Mentai yang telah diekstrak ke dalam mangkuk terpisah. Gunakan garpu atau sendok untuk memecahnya dengan lembut, pastikan tidak ada gumpalan besar. Ini akan membantu Mentai tercampur rata dengan pasta nanti.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok makan basil kering, dan 1/3 sendok makan garam. Aduk rata. Menyiapkan minyak berbumbu ini sebelumnya menghemat waktu dan memungkinkan rasa basil dan bawang putih meresap ke dalam minyak dengan indah.
Step 4
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Sekitar setengah cangkir kertas (kurang lebih 100 ml) sudah cukup. Pasta berbasis minyak mengandalkan minyak yang melimpah untuk rasa dan teksturnya yang kaya, jadi jangan ragu!
Step 5
Masukkan 7 siung bawang putih yang diiris tipis dan 5 hingga 6 cabai kering ke dalam wajan. Tumis perlahan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan satu atau dua cabai kering lagi. Aduk terus, pastikan bawang putih berubah menjadi cokelat keemasan muda dan mengeluarkan aromanya tanpa gosong. Tumisan lambat ini memperdalam rasa bawang putih.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan Mentai yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Segera kecilkan api. Aduk perlahan dan terus menerus untuk mencegah Mentai menggumpal saat dimasak.
Step 7
Terus aduk dan pecah-pecahkan Mentai dengan lembut saat dimasak dengan api kecil. Memasaknya perlahan dengan api kecil membantu menjaga rasanya yang lembut dan gurih. Mentai siap ketika mulai menunjukkan sedikit warna kemerahan muda.
Step 8
Sementara Mentai dimasak, rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tepat sebelum ditiriskan, sisihkan sekitar 2 sendok sayur air rebusan pasta yang bertepung. Tambahkan air rebusan pasta yang disisihkan ke dalam wajan bersama Mentai dan minyak zaitun basil yang sudah dicampur. Aduk rata untuk menyatukan. Jaga api tetap kecil. Air pasta membantu mengemulsi saus dan memastikan saus melapisi pasta dengan indah.
Step 9
Masukkan pasta yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan cepat dengan api kecil, pastikan saus melapisi setiap helai pasta secara merata. Jika saus terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta untuk menyesuaikan konsistensi yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Aduk hingga pasta berkilau dengan minyak. Sajikan segera dan nikmati Pasta Minyak Mentai lezat Anda!
