Pasta Krim Prosciutto Mewah
Pasta Krim Prosciutto Mewah
Pasta Prosciutto dalam Satu Wajan: Tingkatkan Masakan Rumahan Anda dengan Rahasia Koki!
Sajikan resep pasta krim dalam satu wajan yang terinspirasi dari koki Prancis, sangat sederhana dan mudah dibuat oleh siapa saja yang bisa merebus pasta! Nikmati harmoni sempurna antara pasta al dente, prosciutto gurih, dan krim lembut yang lezat. Ini adalah hidangan yang dijamin sukses di dapur Anda!
Bahan-bahan- Prosciutto atau Bacon, 80g (potong sesuai selera)
- Keju Parmesan, 60g (parut halus)
- Pasta Linguine atau Tagliatelle, 250g
- Krim kental tanpa pemanis, 200ml
- Mentega tawar, 60g
- Pala bubuk, 1 sejumput (opsional)
- Garam (untuk bumbu, opsional)
- Lada hitam, 1 sejumput (lebih baik yang baru digiling)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dasar saus krim. Dalam mangkuk, campurkan krim kental tanpa pemanis (200ml) dengan sejumput lada hitam yang baru digiling dan sejumput pala bubuk. Aduk rata. Karena prosciutto secara alami asin, Anda bisa menghilangkan garam sama sekali atau menambahkan sedikit saja setelah mencicipi.
Step 2
Sekarang, mari kita rebus pastanya. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam, lalu masukkan pasta linguine atau tagliatelle (250g). Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, usahakan mendapatkan tekstur ‘al dente’ (sedikit kenyal), biasanya 1-2 menit lebih cepat dari waktu yang disarankan. Tiriskan pasta yang sudah matang dengan baik di saringan.
Step 3
Sambil menunggu pasta matang, mulailah membuat sausnya. Lelehkan mentega tawar (60g) dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah meleleh, masukkan potongan prosciutto atau bacon dan tumis hingga sedikit renyah dan harum. Setelah rasa prosciutto meresap ke dalam mentega, matikan api dan sisihkan wajan.
Step 4
Nyalakan kembali api kecil. Masukkan pasta matang yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan berisi prosciutto dan mentega leleh. Aduk pasta dengan lembut agar terlapisi rata dengan campuran mentega dan prosciutto. Pati yang keluar dari pasta akan membantu mengentalkan saus.
Step 5
Tuangkan seluruh campuran krim yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan dan terus menerus, atau goyangkan wajan, untuk mengemulsi mentega dan krim menjadi saus yang halus dan lezat yang melapisi pasta dengan indah. Jaga api tetap kecil dan biarkan mendidih perlahan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Terakhir, masukkan keju Parmesan parut (60g). Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata ke dalam saus, menciptakan hasil akhir yang kaya dan kental. Sajikan segera selagi panas. Taburan peterseli cincang bisa menjadi hiasan yang bagus jika diinginkan.
