Pasta Krim Pedas Galbi-jjim
Pasta Krim Pedas Galbi-jjim
Pasta Krim Pedas Galbi-jjim Sempurna untuk Pesta Syukuran atau Peringatan Hari Spesial
Mencari hidangan lezat dan mengesankan untuk pesta syukuran atau peringatan hari spesial? ‘Pasta Krim Pedas Galbi-jjim’ ini, menampilkan perpaduan harmonis antara galbi-jjim kaya rasa (iga sapi rebus), saus krim lembut, dan sentuhan pedas, akan membuat meja makan Anda semakin melimpah dan istimewa. Rasa yang disukai semua orang dan penyajian yang berlimpah menjanjikan waktu makan yang menyenangkan.
Bahan Utama- 1 Bawang bombay, iris tipis
- 10 siung Bawang putih, iris tipis atau cincang
- 2 sdm Minyak zaitun
- 3 Cabai merah, buang bijinya dan iris diagonal (atau gunakan cabai Cheongyang untuk rasa lebih pedas)
- 1/2 Zucchini, iris bentuk setengah bulan
- 1/2 Terong, iris bentuk setengah bulan
- 1/2 Paprika (gunakan warna berbeda untuk daya tarik visual), potong ukuran sekali suap
- 1/4 Kol (kubis), iris kasar
- 1 pak Jamur (misalnya jamur tiram, kancing), iris
- 3 lembar Keju cheddar (atau keju Parmesan parut)
- 1 pak Pasta (sekitar 200-250g)
Saus Krim Pedas- 500ml Susu
- 500ml Krim kental (heavy cream)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
Merebus Pasta- 1 pak Pasta (sekitar 200-250g)
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Garam
- 500ml Susu
- 500ml Krim kental (heavy cream)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
Merebus Pasta- 1 pak Pasta (sekitar 200-250g)
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan irisan bawang putih (10 siung) dan irisan bawang bombay (1), lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 2
Tambahkan 3 cabai merah yang diiris diagonal ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran lain untuk menambah rasa pedas. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk mengganti atau menambahkan cabai Cheongyang. Tumis perlahan agar rasa pedasnya meresap perlahan.
Step 3
Masukkan 1/2 zucchini yang diiris setengah bulan ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran lain. Masak hingga zucchini sedikit empuk.
Step 4
Selanjutnya, masukkan 1/2 terong yang diiris setengah bulan, lalu tumis. Terong cenderung menyerap minyak, jadi masak hingga menjadi lembut dan empuk.
Step 5
Masukkan 1/2 paprika yang dipotong seukuran sekali suap, lalu tumis. Masak sebentar agar paprika tetap renyah sedikit.
Step 6
Masukkan 1/4 kol yang diiris kasar, lalu tumis hingga layu. Manisnya kol akan meningkatkan rasa saus.
Step 7
Masukkan jamur yang sudah diiris (1 pak) dan tumis bersama semua sayuran hingga tercampur rata. Cairan yang keluar dari jamur akan membantu mengukus sayuran dan menjaganya tetap lembut.
Step 8
Setelah sayuran ditumis cukup, tuangkan 500 ml susu. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan mulai masak sausnya.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 500 ml krim kental untuk menciptakan dasar saus yang kaya dan lembut.
Step 10
Didihkan saus, lalu kecilkan api hingga rendah dan biarkan masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar wajan.
Step 11
Tambahkan 3 lembar keju cheddar dan aduk hingga meleleh. Keju akan menambah rasa dan mengentalkan saus. Keju Parmesan parut juga bisa digunakan.
Step 12
Aduk rata 3 sendok makan gochujang untuk menambahkan rasa pedas dan gurih (umami). Anda bisa mulai dengan 2 sendok makan dan menambahkan lebih banyak sesuai selera Anda.
Step 13
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan aduk rata. Jumlah gochugaru dapat disesuaikan untuk mengontrol tingkat kepedasan.
Step 14
Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata. Saus krim pedas Anda siap.
Step 15
Dalam panci besar, didihkan air secukupnya. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan garam untuk merebus pasta. Siapkan pasta saat air mendidih.
Step 16
Setelah air mendidih, masukkan 1 pak pasta dan masak selama kurang lebih 8 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari instruksi kemasan (al dente). Tiriskan pasta dan tata dengan rapi di mangkuk saji.
Step 17
Untuk membuat hidangan ini lebih istimewa, Anda bisa menggunakan sisa Galbi-jjim (iga sapi rebus) yang mungkin Anda miliki dari hari libur atau versi yang dibeli di toko.
Step 18
Sajikan Galbi-jjim yang sudah disiapkan secara berlimpah di atas pasta yang sudah matang. Kelimpahan iga akan membuat hidangan pasta terlihat lebih mengesankan.
Step 19
Terakhir, tuangkan saus krim pedas yang sudah dihangatkan secara berlimpah di atas pasta dan Galbi-jjim. ‘Pasta Krim Pedas Galbi-jjim’ Anda siap! Selamat menikmati hidangan lezat Anda.
Step 20
Berikut adalah foto close-up dari Galbi-jjim yang disajikan berlimpah di atas pasta. Luangkan waktu sejenak untuk mengagumi tampilan yang menggugah selera sebelum Anda menikmati hidangan Anda!
