Pasta Krim Pedas dengan Cabai Cheongyang Kering
Pasta Krim Pedas dengan Cabai Cheongyang Kering
Bikin Pasta Krimy Cabai Cheongyang Kering! Simpel, Lezat, dan Seimbang Sempurna
Pasta krimi memang kaya dan memuaskan, tapi terkadang bisa terasa terlalu berat. Untuk mengatasinya, resep ini punya sentuhan spesial dengan menambahkan cabai Cheongyang kering, memberikan tendangan pedas yang menyenangkan untuk menyeimbangkan kekayaan rasa krimnya. Kita juga akan memanfaatkan sisa bahan di kulkas seperti sosis burger, zaitun hitam, dan capers untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan kompleks. Jangan khawatir jika Anda hanya punya sedikit bawang putih; dua siung saja sudah cukup! Mari kita manfaatkan sisa bahan di kulkas Anda dan ubah menjadi hidangan pasta krimi yang mengesankan, cocok untuk segala kesempatan.
Bahan-bahan- Pasta (Spaghetti atau Linguine direkomendasikan) – 3 porsi
- Saus Pasta Krim (sekitar 500g, contoh: Fontana Parma Béchamel Cream Sauce)
- Sosis burger (iris) – 5 lembar
- Zaitun Hitam (iris) – 6 buah
- Capers (cincang) – 1 sdm
- Minyak Zaitun – 3 sdm
- Bawang Bombay – 1 buah ukuran sedang
- Cabai Cheongyang Kering – 3 buah
- Bawang Putih (cincang halus) – 2 siung
- Garam – 1 sdm (untuk air rebusan pasta)
- Air Rebusan Pasta (sisihkan) – 2 gelas (400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dan tata semua bahan Anda. Siapkan irisan sosis, bawang bombay, bawang putih, cabai Cheongyang kering yang dicincang, irisan zaitun hitam, capers cincang, pasta, dan saus krim. Persiapan awal ini akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Iris tipis bawang putih. Iris bawang bombay memanjang (julienne). Cincang halus cabai Cheongyang kering. Jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan, Anda bisa membuang biji cabai sebelum dicincang.
Step 3
Iris zaitun hitam menjadi irisan tipis. Cincang kasar capers. Iris sosis menjadi potongan tebal sekitar 1 cm. (Catatan: Menggunakan sosis berkualitas baik, seperti ‘Otel Steak Ham’, akan menambah rasa ekstra.)
Step 4
Didihkan air dalam panci besar untuk merebus pasta. Selagi air memanas, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di wajan terpisah dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan berisi bawang putih dan tumis hingga bening dan sedikit lunak, untuk mengeluarkan rasa manisnya.
Step 6
Masukkan irisan sosis ke dalam wajan dan masak sebentar selama satu atau dua menit, biarkan rasanya menyatu dengan bawang bombay dan bawang putih.
Step 7
Masukkan cincangan cabai Cheongyang kering dan aduk rata. Masak sebentar hingga harum. Cabai ini akan memberikan sentuhan pedas yang menyenangkan untuk menyeimbangkan rasa krimnya.
Step 8
Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan minyak zaitun. Masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sangat penting untuk menyisihkan sekitar 2 gelas (400ml) air rebusan pasta yang bertepung sebelum ditiriskan.
Step 9
Selagi pasta dimasak, masukkan irisan zaitun hitam dan capers cincang ke dalam wajan bersama bahan lain. Tumis sebentar. Capers cukup asin, jadi Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam lagi pada tahap ini. Capers akan menambah kedalaman rasa asin yang lezat.
Step 10
Tuang saus pasta krim (sekitar 500g). Untuk hasil terbaik, gunakan saus krim kental berbasis keju seperti Fontana Parma Béchamel Cream Sauce, yang menawarkan rasa keju yang kaya, gurih, dan pekat.
Step 11
Didihkan saus hingga mendidih perlahan. Periksa apakah pasta sudah matang al dente.
Step 12
Tambahkan sedikit demi sedikit sekitar 2 gelas air rebusan pasta yang sudah disisihkan ke dalam saus. Aduk rata. Air bertepung ini membantu mengemulsi saus, membuatnya lebih halus dan membantu saus menempel pada pasta.
Step 13
Tiriskan pasta yang sudah matang dan segera masukkan langsung ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata agar pasta terlapisi saus secara merata.
Step 14
Terus aduk dan masak pasta bersama saus selama sekitar 1-2 menit dengan api sedang, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental. Pasta krimi pedas Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan segera.
Anda Mungkin Suka Juga
Bulgogi Daging Sapi Sirip dan Tauge
Acar Bawang dan Cabai Renyah Lezat
