Pasta Krim Natto: Hidangan Fusion Lezat
Pasta Krim Natto: Hidangan Fusion Lezat
Nikmati Natto dengan Cara Baru! Resep Pasta Krim Natto
Apakah Anda mendapati diri Anda bertambah berat badan karena gaya hidup yang sibuk? Anda mungkin pernah mendengar bahwa natto baik untuk diet, tetapi mungkin Anda merasa sulit untuk terbiasa dengan tekstur dan rasanya yang unik. Sementara pasta minyak natto terkadang bisa terasa sedikit terlalu asin bagi sebagian orang, resep ini lahir dari upaya untuk menciptakan hidangan yang menyeimbangkan rasa asin tersebut dengan sempurna, menghasilkan pengalaman pasta natto yang lembut dan lezat. Ini adalah cara unik untuk menikmati manfaat dan rasa natto.
Bahan-bahan- 1 bungkus Natto (termasuk bungkus mustard dan kecap asin)
- 1 kuning telur segar
- Sedikit keju (keju Emmental direkomendasikan)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 100g Pasta (Spaghetti direkomendasikan)
- 100ml Krim kental (heavy cream)
- 50ml Susu
- 2 lembar Bacon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk resep. Saya menggunakan ‘Soon Saeng Natto’ dari Pulmuone, yang dilengkapi dengan bungkus mustard dan kecap asin.
Step 2
Untuk meningkatkan tekstur lengket khas natto, buka bungkus natto, tambahkan kedua bungkus mustard dan kecap asin yang disertakan. Aduk kuat dengan sumpit selama minimal 20 kali. Pastikan tercampur rata hingga menjadi halus dan berserabut.
Step 3
Ke natto yang sudah tercampur rata, tambahkan kuning telur segar, sedikit keju pilihan Anda, dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Aduk perlahan. Langkah ini membantu melembutkan aroma khas natto dan menambah rasa yang lebih kaya. Saya menggunakan sedikit keju Emmental karena rasa asinnya yang sedikit dapat meningkatkan rasa keseluruhan tanpa membuatnya terlalu asin.
Step 4
Siapkan dua lembar bacon untuk menambah kedalaman rasa gurih pada pasta Anda. Bacon memberikan rasa dan tekstur yang luar biasa pada hidangan Italia.
Step 5
Potong lembaran bacon menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mudah dimakan bersama pasta. Ini memastikan masakan merata dan distribusi rasa yang menyenangkan di seluruh hidangan.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 100ml krim kental dan 50ml susu. Campuran ini akan membentuk dasar saus krim Anda yang kaya dan lembut, berkontribusi pada tekstur yang mewah.
Step 7
Didihkan sepanci air (sekitar 1 liter). Tambahkan 7g garam ke dalam air mendidih. Air mendidih yang diberi garam secukupnya adalah kunci untuk pasta yang dibumbui dengan sempurna.
Step 8
Sambil menunggu air panas, olesi tipis wajan dengan sedikit minyak goreng. Ini mempersiapkan wajan untuk menumis bacon dan mencegah lengket.
Step 9
Masukkan bacon yang sudah dipotong ke dalam wajan berminyak dan masak dengan api sedang hingga renyah dan sedikit digoreng. Setelah bacon mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan, matikan api. Bacon yang digoreng ini akan menambah kerenyahan dan rasa gurih yang lezat.
Step 10
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan 100g spaghetti dan masak selama sekitar 6 menit, sedikit lebih singkat dari instruksi kemasan, hingga al dente. Sisihkan sekitar satu cangkir air rebusan pasta (pasta water) sebelum ditiriskan.
Step 11
Tiriskan pasta yang sudah matang dan segera pindahkan ke wajan tempat Anda memasak bacon. Tambahkan sekitar satu sendok sayur air pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Air bertepung ini membantu mengemulsi saus dan melapisi pasta dengan indah.
Step 12
Tuangkan dasar saus krim yang sudah disiapkan (krim kental + susu) ke dalam wajan bersama pasta. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit, aduk perlahan untuk melapisi pasta secara merata dengan saus.
Step 13
Setelah saus sedikit mengental dan melapisi pasta, matikan api. Pindahkan pasta ke piring saji. Penting untuk membiarkan pasta sedikit dingin sebelum menambahkan campuran natto. Menambahkan natto ke makanan yang terlalu panas dapat mengurangi probiotiknya yang bermanfaat.
Step 14
Tuangkan campuran natto (natto dengan kuning telur, keju, dan lada) ke atas pasta di piring. Aduk semuanya perlahan. Lendir alami natto akan menciptakan konsistensi yang sangat lembut dan kenyal. Menggunakan sumpit membuat pencampuran natto dengan pasta menjadi jauh lebih mudah.
Step 15
Jika Anda tidak punya bacon, menumis sedikit bawang putih cincang sebagai gantinya juga bisa sangat lezat! Setelah menambahkan natto, giling lagi lada hitam segar di atasnya untuk tambahan rasa, jika diinginkan.
Step 16
Anda akan melihat pasta memiliki tekstur yang luar biasa kenyal, hampir seperti keju meleleh, berkat kombinasi keju dan natto.
Step 17
Nikmati Pasta Krim Natto Anda yang unik dan lezat, penuh dengan nutrisi dan tekstur krim yang luar biasa!
