Pasta Krim Brokoli dan Sosis: Nutrisi Tinggi dan Lezat!
Pasta Krim Brokoli dan Sosis: Nutrisi Tinggi dan Lezat!
Pasta Krim Brokoli: Brokoli Lebih Banyak… Sosis Bonus!
Pasta krim ini dibuat agar kita bisa makan lebih banyak brokoli yang sehat. Bahkan anak-anak yang tidak suka brokoli pun akan menyukainya! Kombinasi brokoli yang lembut, saus krim yang gurih, dan sosis yang kenyal menjadikannya hidangan yang lezat dan memuaskan.
Bahan Pasta- 150g spaghetti
- 1 sdm garam kasar (untuk air rebusan pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1 sdm minyak zaitun dan 1 sdm mentega tawar dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan 5 siung bawang putih cincang dan 1/4 bawang bombay cincang halus. Tumis hingga bawang putih harum dan bawang bombay menjadi transparan, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 2
Setelah bawang bombay transparan dan bawang putih harum, tambahkan 3 cangkir kuntum brokoli rebus ke dalam wajan. Tumis bersama hingga brokoli sedikit matang dan tercampur rata dengan bumbu aromatik. (Tips: Anda bisa menambahkan lebih banyak brokoli jika suka!)
Step 3
Naikkan api menjadi sedang, lalu tuangkan 1.5 cangkir krim kental dan 1 cangkir susu cair. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api dan masak hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. (Tips: Anda bisa mengatur kekentalan dengan menambah krim atau susu sesuai selera.)
Step 4
Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menggunakan blender tangan untuk menghaluskan saus. Ini cara yang bagus untuk menambah asupan brokoli Anda. (Catatan: Jika Anda lebih suka saus yang masih ada potongan brokoli atau tidak menggunakan brokoli dalam jumlah banyak, Anda bisa melewati langkah ini.)
Step 5
Sambil menunggu saus matang, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sdm garam kasar ke dalam air mendidih. Masukkan 150g spaghetti dan masak 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. (Tips: Mulai rebus air pasta segera setelah Anda mulai menyiapkan saus untuk menghemat waktu.)
Step 6
Tiriskan spaghetti yang sudah ‘al dente’, sisakan sedikit air rebusan pasta jika perlu, lalu masukkan langsung ke dalam wajan berisi saus krim. Pati dari pasta akan membantu mengentalkan dan mengemulsi saus.
Step 7
Tambahkan 1 sdt garam (atau sesuai selera) dan cabai kering opsional ke dalam saus. Aduk rata hingga spaghetti terlapisi saus krim sepenuhnya. Masak lagi selama 1-2 menit agar pasta menyerap rasa.
Step 8
Sajikan pasta di atas piring. Jika menggunakan sosis, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air rebusan pasta sebelum diiris dan diletakkan di atas pasta. Taburi dengan lada hitam secukupnya. Nikmati pasta krim brokoli dan sosis Anda yang lezat dan bernutrisi!
