Pasta Krim Bayam yang Lembut
Pasta Krim Bayam yang Lembut
Sajian Akhir Pekan Istimewa dari Bayam Sisa di Kulkas!
Saya membuat pasta krim bayam lezat hanya dengan setengah ikat bayam yang tersisa di kulkas. Resep ini sempurna untuk brunch akhir pekan atau makan malam spesial Anda!
Bahan-bahan Utama- Spageti untuk 2 porsi
- Bawang putih iris tipis, secukupnya
- Daging asap atau sosis (sesuai selera)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 2 sdm Keju Parmesan parut
- 1/3 sdm Garam (untuk air rebusan pasta dan bumbu)
- Sejumput Lada hitam
Bahan Saus Krim- 1 cangkir Susu cair
- 1 cangkir Krim kental (heavy cream)
- 1/2 ikat Bayam segar
- 1 cangkir Susu cair
- 1 cangkir Krim kental (heavy cream)
- 1/2 ikat Bayam segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bayamnya. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1/3 sdm garam, lalu rebus bayam sebentar saja selama 1-2 menit. Jangan merebus terlalu lama agar warna bayam tetap cerah dan teksturnya tidak lembek.
Step 2
Setelah direbus, segera bilas bayam dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras bayam hingga benar-benar kering. Kemudian, masukkan bayam rebus dan 1 cangkir susu ke dalam blender, lalu proses hingga halus. Ini akan menjadi dasar saus krim Anda.
Step 3
Sekarang saatnya merebus pasta. Dalam panci besar, didihkan air yang cukup banyak. Tambahkan 1/3 sdm garam untuk memberi rasa pada air rebusan, lalu masukkan spageti untuk 2 porsi. Rebus selama kurang lebih 8-9 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan, agar pasta matang ‘al dente’. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang sedikit minyak atau mentega. Tumis irisan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis keduanya hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit manis.
Step 5
Masukkan daging asap atau sosis yang sudah Anda siapkan ke dalam wajan, lalu tumis bersama bawang putih dan bawang bombay hingga sedikit kecoklatan. Langkah ini akan membangun dasar rasa yang kaya untuk saus Anda.
Step 6
Tuangkan campuran bayam yang sudah diblender ke dalam wajan berisi tumisan bahan-bahan tadi. Biarkan mendidih perlahan sejenak. Kemudian, tuangkan 1 cangkir krim kental untuk menciptakan saus yang kaya dan lembut. Bumbui dengan 1/3 sdm garam dan sejumput lada. Aduk rata, lalu tambahkan 2 sdm keju Parmesan parut untuk menambah kedalaman rasa.
Step 7
Naikkan api sedikit ke sedang-tinggi, lalu biarkan saus mendidih perlahan selama 1-2 menit sambil sesekali diaduk, hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Hati-hati jangan sampai mendidih terlalu kuat atau terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu kental. Saus krim bayam Anda yang cerah dan lezat siap!
Step 8
Tiriskan pasta yang sudah matang dengan baik, lalu masukkan langsung ke dalam wajan berisi saus. Aduk perlahan hingga pasta terlapisi rata dengan saus krim bayam yang lezat. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan untuk mengencerkannya. Sajikan segera dan nikmati pasta buatan rumah Anda yang lezat!
