
Pasta Kerang dan Jamur Tiram Pedas Menggigit!
Pasta Kerang dan Jamur Tiram Pedas Menggigit!
Paduan Rasa Spesial di Meja Makan Anda: Kombinasi Sempurna Kerang dan Jamur Tiram
Pusing memikirkan cara unik untuk mengolah daging kerang rebus yang dibeli dengan harga terjangkau di supermarket? Resep ini memadukannya dengan gaya pasta ala Shanghai, menciptakan hidangan yang sederhana namun memuaskan. Tekstur kerang yang kenyal, kelembutan jamur tiram, dan sedikit rasa pedas berpadu menciptakan pengalaman kuliner yang lezat, sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan mengesankan.
Bahan Utama- 4 sdm daging kerang Korea rebus
- 100g jamur tiram
- 7 siung bawang putih
- 1 buah cabai Cheongyang (atau cabai rawit kecil)
- 100g spaghetti (untuk 1 porsi)
Bumbu- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm garam (untuk air rebusan pasta)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm garam (untuk air rebusan pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, didihkan 750ml air. Tambahkan 1 sdm garam ke dalam air. Memberi garam pada air rebusan pasta sangat penting agar pasta terasa lezat.
Step 2
Setelah air mendidih kuat, masukkan 100g spaghetti (1 porsi) dengan hati-hati. Tekan perlahan pasta agar terendam seluruhnya, lalu mulai timer Anda dengan tepat. Lihat petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak yang disarankan, biasanya sekitar 8-10 menit.
Step 3
Selagi pasta dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya. Untuk jamur tiram, potong bagian pangkal yang keras, lalu pisahkan menjadi untaian-untaian yang mudah dimakan. Untuk bawang putih, potong bagian ujung akarnya yang keras, lalu iris tipis menjadi 2-3 bagian per siung. Iris cabai Cheongyang secara menyerong menjadi 6-7 potong. (Jika suka lebih pedas, boleh ditambahkan lagi!)
Step 4
Sekitar 3 menit setelah pasta mulai dimasak, lapisi wajan lebar dengan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Masukkan daging kerang, bawang putih iris, cabai iris, dan 1 sdm saus tiram. Mulai tumis hingga harum, aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 5
Setelah 3 menit lagi pasta dimasak (total 6 menit), geser bahan-bahan di wajan ke satu sisi. Tiriskan spaghetti yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam wajan. Tambahkan sisa 1 sdm saus tiram dan sekitar 6 sdm air rebusan pasta (air bertepung). Terakhir, tambahkan jamur tiram yang sudah disiapkan. Besarkan api menjadi besar dan tumis semua bahan bersama-sama selama 3 menit hingga tercampur rata. Pastikan air pasta teremulsi dengan sausnya.
Step 6
Matikan api dan terus aduk pasta dalam sisa panas selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu saus melapisi pasta dengan sempurna, melengkapi pasta kerang dan jamur tiram Anda yang kenyal dan pedas! Sajikan segera selagi panas.

