Pasta Jamur Telur Ikan Pollack yang Kenyal
Pasta Jamur Telur Ikan Pollack yang Kenyal
Pasta Jamur Telur Ikan Pollack dengan Tekstur Memuaskan dari Jamur Tiram Raja
Mari buat pasta yang menyenangkan dan bertekstur unik menggunakan jamur tiram raja, yang berpadu indah dengan sensasi meletup dari telur ikan pollack. Jamur yang kenyal dan telur ikan yang gurih menciptakan hidangan yang lezat.
Bahan-bahan- Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushrooms) 300g (1 bungkus)
- Telur Ikan Pollack (Myeongnanjeot) 1/2 buah
- Spageti 1 porsi
- Garam Kasar 1 sdt (untuk merebus pasta)
- Minyak Zaitun 1 sdm
- Mentega 20g
- Kecap Asin 1 sdt
- Kuning Telur 1 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ‘Jamur Tiram Raja’ yang akan menjadi kunci rasa pasta ini. Anda bisa menggunakan seluruh bungkus atau membaginya sesuai kebutuhan. Jamur ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal unik.
Step 2
Jamur tidak perlu dicuci atau diolah secara khusus. Cukup sobek jamur yang besar menjadi dua bagian. Persiapan sederhana ini membantu meningkatkan rasa alami jamur.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar untuk merebus pasta. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdt garam dan spageti. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, tetapi usahakan matang ‘al dente’ – sekitar 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang disarankan, karena pasta akan matang lebih lanjut dalam saus.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah, siapkan telur ikan pollack. Buang selaputnya dengan hati-hati menggunakan punggung pisau, lalu keluarkan isinya. Tambahkan 20g mentega dan 1 sdt kecap asin ke dalam telur ikan. Campurkan bahan-bahan ini dengan lembut untuk membuat dasar saus telur ikan pollack. Usahakan agar sebagian telur ikan tetap utuh untuk sensasi meletup yang menyenangkan.
Step 5
Setelah spageti matang, sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta, lalu buang sisanya. Agar mie tidak lengket, aduk rata dengan 1 sdm minyak zaitun. Ini akan membuat mie terpisah dan berkilau.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan jamur tiram raja yang sudah disobek dan tumis hingga berwarna kecoklatan dan empuk, hati-hati jangan sampai gosong. Menumisnya dengan baik akan mengeluarkan aroma gurihnya.
Step 7
Ketika jamur sudah empuk dan sedikit layu, tambahkan saus telur ikan pollack yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan spageti yang sudah ditiriskan. Aduk rata semua bahan hingga tercampur. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan, satu sendok makan setiap kali, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Pindahkan Pasta Jamur Telur Ikan Pollack yang sudah jadi ke piring saji. Jika Anda punya keju Parmesan, taburkan sedikit di atasnya untuk menambah rasa. Terakhir, letakkan kuning telur dengan hati-hati di tengah. Pasta Jamur Telur Ikan Pollack Anda yang lezat, dengan jamur kenyal dan telur ikan yang nikmat, siap dinikmati!
