Pasta Gochujang Pedas dengan Gurita Bayi
Pasta Gochujang Pedas dengan Gurita Bayi
Resep Pasta Gochujang Gurita Bayi: Sentuhan Fusion yang Menggoda
Bosan dengan saus pasta krim, tomat, atau minyak saja? Perhatikan resep ini! Perpaduan rasa pedas gochujang dengan gurita yang kenyal menghasilkan pasta fusion yang fantastis. Anda akan terpesona oleh rasa baru yang tak terduga ini!
Bahan Utama- 1 gurita bayi, dibersihkan dan disiapkan
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 genggam jamur tiram
- 100g daging babi cincang (atau irisan tipis)
- 5 lembar daun perilla (kkaennip)
- 50g keju mozzarella parut
- 1 porsi pasta (spaghetti)
- 4 sdm saus pasta tomat siap pakai
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Bersihkan gurita bayi dan potong menjadi ukuran 2-3 cm. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus bawang putih (2 sdm). Buang pangkal jamur tiram dan pisahkan helainya. Jika menggunakan daging babi iris tipis, siapkan; jika menggunakan daging cincang, gunakan apa adanya. Iris tipis daun perilla dengan cara menggulungnya. Persiapan ini memastikan semuanya siap untuk dimasak cepat.
Step 2
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak zaitun. Masukkan irisan bawang bombay dan 1 sdm bawang putih cincang, tumis hingga harum. Setelah bawang bombay mulai bening, masukkan daging babi. Urai daging agar tidak menggumpal sambil dimasak hingga kecoklatan, bumbui ringan dengan garam dan lada hitam.
Step 3
Setelah daging babi matang, tambahkan gurita bayi dan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis. Agar gurita tidak menjadi alot, sebaiknya masak cepat dengan api sedang-rendah, bukan api besar. Ketika gurita berubah warna menjadi kemerahan, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Pada tahap ini, ambil sekitar setengah sendok sayur (kurang lebih 50-60 ml) air rebusan pasta dan tambahkan ke dalam wajan. Masukkan 1.5 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, dan 4 sdm saus pasta tomat. Biarkan mendidih sebentar, pastikan semua bahan tercampur rata. Anda akan mencium aroma pedas saat saus menyatu.
Step 5
Setelah saus mendidih perlahan, masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar pasta terlapisi saus secara merata. Sebaiknya aduk cepat dengan api besar dalam waktu singkat agar pasta tidak lembek. Terakhir, cicipi pasta dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
Step 6
Pindahkan pasta yang sudah matang ke piring saji. Taburkan keju mozzarella dengan cukup banyak di satu sisi pasta. Panaskan dalam microwave selama 1-2 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih. Selesaikan dengan menaburkan irisan tipis daun perilla di atasnya untuk menambah aroma dan kesegaran. Nikmati hidangan lezat Anda!
