Pasta Fusilli Pesto Basil yang Harum
Kreasi Italia Rumahan: Membuat Pasta Fusilli Pesto Basil yang Harum
Buatlah pasta fusilli yang lezat menggunakan pesto basil buatan sendiri, penuh dengan cita rasa basil segar! Bentuk spiral pasta fusilli sangat cocok untuk menangkap setiap tetes saus, memastikan rasa yang kaya dan memuaskan. Mari kita mulai hidangan Italia yang sederhana namun elegan ini. Penambahan bawang putih dan jamur menambah lapisan rasa lezat lainnya.
Bahan Utama
- Pasta fusilli 80g
- Pesto basil segar 4-5 sdm
- Bawang putih 5 siung
- Jamur pilihan, secukupnya (misalnya jamur tiram, champignon)
- Cabai merah bubuk (crushed red pepper), sejumput
- Minyak zaitun, secukupnya
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun porsi standar pasta adalah sekitar 100g per orang, 80g fusilli sudah merupakan porsi yang pas. Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 2
Didihkan air dalam panci yang cukup besar, tambahkan sejumput garam. Masukkan pasta fusilli dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 10 menit. Cicipi untuk mendapatkan tekstur ‘al dente’ yang empuk namun masih sedikit renyah.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih tipis dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah bawang putih harum dan sedikit kecoklatan, langsung masukkan pasta fusilli yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar pasta terlapisi minyak zaitun beraroma bawang putih.
Step 5
Tambahkan pesto basil, jamur yang sudah dipotong, dan sejumput lada hitam ke dalam wajan. Tambahkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta untuk membantu mengemulsikan saus dan mendapatkan konsistensi yang lembut. Aduk rata dengan api kecil hingga semua bahan tercampur. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
Step 6
Sajikan pasta fusilli pesto basil yang sudah tercampur rata di atas piring. Terakhir, taburkan sejumput cabai merah bubuk (crushed red pepper) di atasnya. Ini akan menambahkan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan kekayaan rasa pesto basil, membuat hidangan ini semakin lezat.
