Pasta Daging Babi ‘Jowl’ yang Kaya Rasa
Pasta Daging Babi ‘Jowl’ yang Kaya Rasa
Resep Pasta Daging Babi ‘Jowl’ Lezat dengan Pilihan Daging Terbaik
Tingkatkan hidangan pasta Anda dengan daging ‘jowl’ babi yang juicy dan beraroma. Resep ini memadukan rasa gurih yang kaya dari daging ‘jowl’ babi dengan sayuran segar untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama- 1 porsi pasta
- 1 potong daging babi ‘jowl’ (sekitar 150-200g)
- 1 genggam kol (sekitar 100g)
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai merah Korea (opsional, untuk penyesuaian rasa pedas)
- 1/3 bawang bombay
- 1 bagian putih daun bawang
- Sedikit wortel
- 1/5 paprika
Bumbu- 1/2 sdm garam (termasuk untuk air rebusan pasta)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak cabai
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam (termasuk untuk air rebusan pasta)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak cabai
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, siapkan semua sayuran. Iris tipis bawang putih. Cincang halus daun bawang dan cabai merah Korea. Potong paprika dan wortel memanjang seperti korek api. Potong dadu kol dan bawang bombay seukuran gigitan.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan banyak air untuk merebus pasta. Tambahkan 1/2 sdm garam untuk memberi rasa pada air. Setelah mendidih, pasta siap untuk dimasak.
Step 3
Siapkan daging babi ‘jowl’ Anda. Anda bisa menggunakan potongan utuh atau potongan yang sudah siap pakai. Pastikan siap untuk dimasak.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang tanpa menambahkan minyak. Masukkan potongan daging babi ‘jowl’ ke dalam wajan dan masak perlahan hingga berwarna coklat keemasan. Metode ini memungkinkan lemak alami dari daging ‘jowl’ babi keluar, menambah kekayaan rasa yang lezat pada hidangan.
Step 5
Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 6 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung jenis pasta, jadi sebaiknya masak 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan. Aduk pasta sesekali agar tidak lengket.
Step 6
Setelah daging babi ‘jowl’ matang sekitar 90%, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1 cm tebalnya). Tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih iris ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga bawang putih harum.
Step 7
Saat bawang putih menjadi bening, tambahkan semua bumbu (1.5 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm gula). Kemudian, masukkan semua sayuran yang tersisa (kol, bawang bombay, wortel, paprika, cabai) dan tumis hingga sayuran sedikit layu.
Step 8
Tiriskan pasta yang sudah matang dan segera masukkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama 1-2 menit untuk mencampurkan pasta dengan saus dan sayuran. Jika pasta terasa terlalu kering, tambahkan sekitar 1 sendok sayur air rebusan pasta untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut. Terakhir, tuangkan 2 sdm minyak cabai untuk rasa tambahan.
Step 9
Pindahkan pasta yang sudah tercampur rata ke piring saji. Pasta Daging Babi ‘Jowl’ Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.
