Pasta Angel Hair Cita Rasa Cumi-cumi Kenyal
Pasta Angel Hair Cita Rasa Cumi-cumi Kenyal
Keunikan Kuliner: Resep Pasta Angel Hair Cumi-cumi Kenyal
Bosan dengan pasta biasa? Temukan resep istimewa di mana cumi-cumi kenyal bertemu pasta angel hair yang lembut untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hadirkan sentuhan keanggunan ala restoran ke dapur rumah Anda.
Bahan-bahan- Pasta angel hair, untuk 2 porsi (sekitar 160-200g)
- 1 kaleng cumi-cumi (sekitar 150g, dengan sedikit cairannya)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 6 siung bawang putih, iris tipis atau cincang
- 2-3 buah cabai rawit kering (peperoncino), sesuai selera
- Sejumput garam kasar (untuk merebus pasta)
- Sejumput peterseli kering (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam kasar secukupnya. Masukkan pasta angel hair dan masak 1 menit lebih singkat dari waktu yang direkomendasikan pada kemasan. Mengurangi waktu memasak sedikit penting karena pasta akan matang lebih lanjut di wajan. Setelah matang, tiriskan pasta tanpa membilasnya dengan air dingin. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta (pasta water), karena cairan bertepung ini krusial untuk membuat saus yang lembut.
Step 2
Tiriskan cumi-cumi dari kalengnya, sisihkan sedikit cairannya jika diinginkan untuk menambah rasa. Potong cumi-cumi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 potong per cumi-cumi). Jika Anda khawatir dengan aroma amis, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum dipotong. Siapkan bawang putih dengan mengupas dan mengirisnya tipis, atau cincang jika Anda suka. Untuk peperoncino (cabai kering), patahkan menjadi dua untuk melepaskan rasa pedas dan aromanya; sesuaikan jumlahnya sesuai preferensi pedas Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak pasta! Panaskan wajan besar di atas api sedang-kecil. Tambahkan minyak zaitun, lalu masukkan irisan bawang putih dan peperoncino yang sudah dipatahkan. Tumis perlahan hingga bawang putih harum dan berwarna keemasan pucat, dan cabai mengeluarkan aromanya. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, sesuaikan api jika perlu. Aroma bawang putih dan cabai yang menggoda akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 4
Setelah bawang putih lunak dan harum, masukkan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 1-2 menit, biarkan cumi-cumi bercampur dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun. Hindari memasak cumi-cumi terlalu lama agar tidak alot.
Step 5
Masukkan pasta angel hair yang sudah dimasak al dente ke dalam wajan bersama cumi-cumi dan bawang putih. Tambahkan perlahan 1-2 sendok makan air rebusan pasta yang disisihkan sedikit demi sedikit, aduk semuanya untuk melapisi pasta dan membuat saus yang ringan. Air rebusan pasta akan membantu mengemulsi minyak dan menciptakan saus yang menyatu dengan indah pada pasta. Cicipi dan bumbui dengan sejumput garam jika perlu. Terakhir, taburi dengan peterseli kering untuk sentuhan warna dan aroma segar.
Step 6
Saksikan Pasta Angel Hair Cumi-cumi Kenyal Anda yang lezat! Hidangan ini menawarkan kombinasi pasta lembut dan cumi-cumi kenyal yang memuaskan, dengan profil rasa yang gurih dan sedikit pedas, mengingatkan pada aglio e olio yang lezat dengan sentuhan unik.
Step 7
Penggunaan pasta angel hair yang tipis dan lembut memberikan hidangan ini tekstur yang mengingatkan pada versi pasta dari ‘mie cumi-cumi’ (hidangan populer Korea), menambahkan lapisan tekstur yang menyenangkan dan perbandingan lainnya.
Step 8
Tambahkan sentuhan istimewa pada hidangan sehari-hari Anda dengan Pasta Cumi-cumi yang lezat ini! Ciptakan hidangan spesial yang lezat dengan bahan-bahan sederhana dan jadikan santapan akhir pekan Anda benar-benar berkesan. 😀
