Pasta Aglio e Olio Spesial dengan Aroma Bawang Putih Menggoda
Pasta Aglio e Olio Spesial dengan Aroma Bawang Putih Menggoda
Tingkatkan Stamina dengan Bawang Putih Berlimpah! Pasta Aglio e Olio Premium dengan Sentuhan Pedas
Saya membuat hidangan sederhana dan bersih ini untuk dinikmati bersama putri sulung saya yang pulang kerja larut malam. Ini adalah makanan yang sempurna untuk makan malam yang cepat dan memuaskan.
Pasta- Spaghettini De Cecco 250g: Gunakan Spaghettini De Cecco untuk tekstur kenyal yang luar biasa.
Penambah Rasa- Bawang Putih Utuh 30 siung: Gunakan bawang putih dalam jumlah banyak untuk aroma dan rasa yang kaya.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm: Memperdalam esensi bawang putih dalam hidangan.
- Minyak Zaitun 7 sdm: Minyak zaitun extra virgin yang segar adalah inti dari Aglio e Olio.
- Basil Kering 1 sdt: Aroma harum basil meningkatkan rasa pasta.
- Garam 1 sdt: Untuk merebus pasta dan membumbui.
- Lada Hitam Utuh (secukupnya): Lada yang baru digiling menambahkan aroma yang indah di akhir.
- Cabai Merah Kering (Peperoncino) 5 buah: Untuk sentuhan rasa pedas yang nikmat. Sesuaikan dengan selera Anda. (Cabai Qingjiao bisa menjadi pengganti)
- Peterseli Segar (cincang, untuk hiasan): Menambah kesegaran dan daya tarik visual.
- Bawang Putih Utuh 30 siung: Gunakan bawang putih dalam jumlah banyak untuk aroma dan rasa yang kaya.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm: Memperdalam esensi bawang putih dalam hidangan.
- Minyak Zaitun 7 sdm: Minyak zaitun extra virgin yang segar adalah inti dari Aglio e Olio.
- Basil Kering 1 sdt: Aroma harum basil meningkatkan rasa pasta.
- Garam 1 sdt: Untuk merebus pasta dan membumbui.
- Lada Hitam Utuh (secukupnya): Lada yang baru digiling menambahkan aroma yang indah di akhir.
- Cabai Merah Kering (Peperoncino) 5 buah: Untuk sentuhan rasa pedas yang nikmat. Sesuaikan dengan selera Anda. (Cabai Qingjiao bisa menjadi pengganti)
- Peterseli Segar (cincang, untuk hiasan): Menambah kesegaran dan daya tarik visual.
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas 30 siung bawang putih utuh dan iris tipis. Bawang putih yang diiris tipis akan ditumis tanpa gosong dan mengeluarkan rasanya dengan indah ke dalam minyak.
Step 2
Hancurkan 5 buah cabai merah kering (peperoncino) menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai. Jika tidak punya peperoncino, Anda bisa mencincang halus cabai hijau Korea (Qingjiao). Membuang bijinya akan mengurangi rasa pedasnya.
Step 3
Isi panci besar dengan banyak air. Tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan 1 sdt garam, lalu didihkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan 250g Spaghettini De Cecco dan masak selama 9 menit, yaitu sekitar 1 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 4
Panaskan wajan besar dengan api sedang-rendah. Tambahkan 7 sdm minyak zaitun extra virgin. Masukkan irisan bawang putih tipis dan tumis perlahan, pastikan tidak gosong, hingga harum dan sedikit keemasan. Setelah bawang putih mulai berwarna keemasan, tambahkan cabai merah kering yang sudah dihancurkan dan tumis bersama untuk mengeluarkan aroma pedasnya.
Step 5
Ketika aroma yang luar biasa muncul dari bawang putih dan cabai, tuangkan sekitar 2 sendok sayur (sekitar 100 ml) air pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Air pasta membantu mengemulsikan saus, menciptakan konsistensi yang halus dan menyatukan rasa.
Step 6
Masukkan Spaghettini yang sudah direbus selama 9 menit, langsung ke dalam wajan bersama minyak, bawang putih, cabai, dan air pasta. Tumis dengan cepat untuk melapisi pasta secara merata dengan saus. Tambahkan lebih banyak air pasta jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 7
Terakhir, giling sedikit lada hitam utuh dan tambahkan 1 sdt basil kering. Aduk perlahan untuk menyatukan dan membiarkan rasa menyatu. Untuk rasa bawang putih yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan 1 sdm bawang putih cincang pada tahap ini (opsional). Hiasi dengan peterseli segar cincang untuk hasil akhir pasta Aglio e Olio yang indah dan harum.
