Pangsit Tuna Mayo
Pangsit Tuna Mayo
Pangsit Tuna Mayo: Cara Membuat Pangsit Super Mudah
Pangsit yang dibuat dengan tuna sebagai pengganti daging. Rasanya ringan namun tetap mengenyangkan.
Bahan-bahan- Kulit pangsit (siap pakai atau buatan sendiri) 1 bungkus
- 1-2 kaleng tuna (sekitar 150-200g), tiriskan minyaknya
- 1/4 blok tahu putih (sekitar 80g)
- 1/2 buah wortel
- 1 buah jamur eryngii kecil
- Segenggam daun bawang prei (sekitar 30g)
- 1/2 buah bawang bombay kecil
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan minyak dari kaleng tuna dengan baik menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan sebanyak mungkin minyak. Ini penting untuk mendapatkan rasa yang bersih dan tidak amis.
Step 2
Bungkus tahu dengan kain tipis bersih atau kain kasa, lalu peras airnya dengan kuat menggunakan tangan. Hal ini akan mencegah isian pangsit menjadi terlalu basah dan membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Cincang halus semua sayuran: wortel, jamur eryngii, daun bawang prei, dan bawang bombay. Mencincang sayuran hingga halus akan memastikan semua bahan isian tercampur rata dan tidak menggumpal di dalam kulit pangsit, sehingga lebih mudah dimakan. (Menggunakan food processor atau blender dapat mempercepat langkah ini.)
Step 4
Campurkan tuna yang sudah ditiriskan, tahu yang sudah diperas, sayuran cincang, dan bawang putih cincang dalam sebuah mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Uleni campuran tersebut dengan tangan atau spatula hingga adonan menjadi padu dan sedikit lengket. Proses pengulenan ini membantu bahan isian menyatu dengan baik, mencegahnya terurai saat membentuk dan memasak pangsit.
Step 5
Basahi sedikit bagian tepi kulit pangsit dengan air. Letakkan sejumlah isian yang sudah disiapkan di bagian tengah kulit. Lipat dan bentuk pangsit sesuai keinginan Anda. (Anda bisa membuat bentuk setengah lingkaran, kantong, atau bentuk lain yang disukai.)
Step 6
Susun pangsit di atas kukusan yang sudah beruap. Kukus selama kurang lebih 8-10 menit, atau hingga kulit pangsit menjadi bening dan isian matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ketebalan kulit pangsit.
Step 7
Nikmati setengah dari pangsit yang sudah dikukus sebagaimana adanya. Untuk setengahnya lagi, panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang-kecil. Goreng pangsit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Ini akan menambah tekstur renyah yang menyenangkan sebagai kontras dengan bagian dalam yang lembut.
