Pangsit Telur Keemasan: Kelezatan Sederhana dengan Mi Shirataki dan Sayuran
Pangsit Telur Keemasan: Kelezatan Sederhana dengan Mi Shirataki dan Sayuran
Resep Mudah Pangsit Telur Terbuat dari Telur dan Mi Shirataki
Hari ini, kami telah menyiapkan lauk sederhana menggunakan telur dan mi shirataki. Pangsit lezat ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran dan sempurna untuk makanan cepat saji atau camilan.
Bahan Utama- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang atau kucai (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/3 buah wortel (cincang halus)
- Segenggam mi shirataki kering (sekitar 30g)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bahan Opsional (untuk rasa ekstra!)- Saus tomat (untuk cocolan)
- Mayones (untuk cocolan)
- Saus tomat (untuk cocolan)
- Mayones (untuk cocolan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi shirataki yang akan memberikan tekstur kenyal yang lezat pada pangsit telur kita. Rendam segenggam mi shirataki kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Merendamnya dalam air dingin membuatnya lentur dan membantu menyerap rasa lebih baik, menghasilkan gigitan yang sangat kenyal. Setelah direndam, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. *Anda bisa merebusnya langsung, tetapi merendam terlebih dahulu berkontribusi pada tekstur yang lebih baik dan penyerapan bumbu yang lebih merata.
Step 2
Selagi mi shirataki direndam, siapkan sayuran untuk isian. Cincang halus 1/2 batang daun bawang (atau kucai), 1/4 bawang bombay, dan 1/3 wortel. Mencincangnya halus memastikan sayuran tercampur baik dengan adonan telur dan matang dengan tekstur yang empuk. *Jangan ragu menggunakan sayuran lain yang Anda miliki, seperti zukini atau paprika! Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 3
Rebus mi shirataki yang sudah direndam dalam air mendidih selama kurang lebih 3-5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek! Segera tiriskan mi dan bilas di bawah air dingin beberapa kali untuk mendinginkannya. Tiriskan lagi hingga benar-benar kering dalam saringan; kelebihan air dapat membuat adonan terlalu encer.
Step 4
Setelah ditiriskan, potong halus mi shirataki yang sudah matang menggunakan gunting atau pisau. Ini memudahkan saat membentuk pangsit. Tambahkan semua sayuran cincang halus (daun bawang, bawang bombay, wortel) ke dalam mangkuk pencampur.
Step 5
Sekarang, mari kita bumbui campurannya. Tambahkan 1.5 sdm kecap asin dan 1 sdm sirup jagung (atau madu) ke dalam mangkuk. Pecahkan 4 butir telur ayam ukuran besar. Kocok semuanya hingga tercampur rata menggunakan sumpit atau pengocok kawat. Pastikan mi shirataki dan sayuran terlapisi merata dengan adonan telur.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok sayur atau sendok besar untuk mengambil porsi adonan pangsit telur dan sebarkan dengan hati-hati menjadi bentuk bulat pipih di wajan. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan muda dan set. Kemudian, lipat setiap pangsit dengan hati-hati menjadi dua. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang sempurna. *Memasak di atas api sedang-rendah sangat penting untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa membakar bagian luarnya.
Step 7
Tata pangsit telur yang sudah matang dengan indah di atas piring saji. Sajikan begitu saja, atau dengan saus tomat atau mayones sebagai tambahan rasa. Nikmati pangsit telur yang sederhana namun memuaskan ini!
