Pangsit Telur dan Sayuran Sehat
Pangsit Telur dan Sayuran Sehat
Cara Membuat Pangsit Telur dan Sayuran Sehat Tanpa Tepung
Mempersembahkan pangsit telur dan sayuran lezat yang dibuat tanpa tepung, menampilkan sayuran segar dan telur lembut. Pangsit ini sempurna sebagai camilan sehat untuk anak-anak atau makanan ringan!
Bahan Isian Pangsit- 4 butir telur ayam
- 1/3 buah zukini
- 1/4 buah wortel
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 20g daun bawang kucai (chives)
- 4 buah stik kepiting imitasi (kani kama)
- 1/5 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/5 sdt garam dan kocok hingga halus. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring telur untuk menghilangkan bagian putih yang kental.
Step 2
Cuci zukini hingga bersih. Buang bijinya dan cincang halus. Mencincangnya menjadi potongan kecil akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Cincang halus wortel hingga ukurannya serupa dengan zukini. Manis alami wortel akan meningkatkan cita rasa pangsit.
Step 4
Potong bagian akar jamur enoki. Cuci dengan lembut di bawah air mengalir, tiriskan hingga kering, lalu potong-potong sepanjang sekitar 1 cm.
Step 5
Cuci daun bawang kucai, hilangkan kelebihan air, dan cincang halus. Usahakan ketebalannya serupa dengan telur dadar atau sedikit lebih tipis.
Step 6
Buka kemasan stik kepiting imitasi dan suwir-suwir halus menggunakan tangan. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 7
Campurkan semua zukini cincang, wortel, jamur enoki, daun bawang kucai, dan suwiran stik kepiting ke dalam adonan telur kocok. Aduk rata menggunakan sendok agar semua bahan tercampur merata dalam telur.
Step 8
Sekarang saatnya memasak pangsit. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan beri sedikit minyak sayur. Jika Anda memiliki wajan khusus telur dengan 3 lubang, Anda bisa menggunakannya untuk membuat beberapa pangsit sekaligus. Jika tidak, gunakan wajan yang lebih besar dan masak dalam porsi kecil.
Step 9
Setelah wajan panas, tuangkan adonan telur dan sayuran dalam porsi kecil menggunakan sendok sayur. Ratakan tipis-tipis agar menghasilkan pangsit yang matang merata dan terlihat menarik.
Step 10
Ketika permukaan atas pangsit terlihat setengah matang (telur sudah sebagian besar berubah warna menjadi putih), gunakan spatula dengan hati-hati untuk melipat pangsit menjadi dua. Pastikan bagian bawah sudah cukup matang sebelum dilipat agar tidak mudah hancur.
Step 11
Balik pangsit yang sudah dilipat dan masak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan isiannya matang sempurna. Memasak dengan api kecil akan memastikan pangsit tidak gosong dan tetap lembut di dalam.
Step 12
Selesai! Pangsit telur dan sayuran sehat Anda yang terlihat lezat siap disajikan. Resep ini menawarkan cara yang bergizi dan sederhana untuk menikmati hidangan yang memuaskan.
