Pangsit Gulungan Kubis Napa Kukus
Pangsit Gulungan Kubis Napa Kukus
Pangsit Sehat Tanpa Tepung: Resep Pangsit Kukus Kubis Napa yang Gurih dan Lezat
Memperkenalkan resep pangsit spesial yang dibuat dengan kubis napa manis alami yang sedang musimnya. Alih-alih kulit tepung, daun kubis napa segar membungkus isian gurih, menciptakan pangsit yang lembab dan empuk di dalam, dengan kerenyahan kubis yang memuaskan dan rasa murni dari sayuran. Pangsit gulungan kubis napa yang menarik secara visual ini sangat cocok sebagai camilan sehat untuk anak-anak atau sebagai bagian dari menu diet, membawa keceriaan bagi tubuh dan pikiran Anda.
Bahan-bahan- 10 lembar daun kubis napa ukuran besar
- 10g bihun (soun)
- Sedikit lobak ungu (atau lobak biasa)
- 1/2 blok tahu padat
- 150g daging babi giling
- 1/2 bawang bombay
- Sedikit peterseli air Korea (minari)
- 1 cabai hijau Korea (cheongyang)
- Sejumput garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cangkir tepung beras (atau tepung terigu serbaguna)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk paprika (opsional)
- Sejumput bubuk jamur shiitake kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih daun kubis napa segar berukuran sedang. (Sangat direkomendasikan menggunakan kubis napa premium dari petani Geoje untuk kualitas terbaik.)
Step 2
Didihkan sepanci air. Masukkan perlahan ujung batang kubis napa yang lebih tebal terlebih dahulu dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Karena akan dikukus nanti, Anda hanya perlu sedikit melunakkannya hingga layu.
Step 3
Segera bilas daun kubis napa yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Jika bagian batang masih cukup tebal, Anda bisa menipiskannya dengan pisau atau memotongnya agar lebih mudah digulung.
Step 4
Cincang halus batang peterseli air Korea (minari). Anda bisa menyimpan daunnya untuk hiasan nanti jika suka.
Step 5
Bungkus tahu padat setengah blok dalam handuk dapur bersih atau kain kasa dan peras airnya sebanyak mungkin. Ini mencegah isian pangsit menjadi terlalu berair.
Step 6
Kupas dan potong dadu setengah bawang bombay. Manis alami dan aroma bawang bombay akan meningkatkan rasa isian pangsit.
Step 7
Siapkan lobak ungu. (Anda bisa menggantinya dengan lobak biasa jika lobak ungu tidak tersedia.) Potong dadu lobak; ini menambah warna yang indah dan kerenyahan yang menyenangkan pada isian.
Step 8
Cincang halus daging babi giling. Usahakan teksturnya masih sedikit kenyal daripada tekstur yang benar-benar seperti pasta untuk sensasi mengunyah yang lebih baik.
Step 9
Masak bihun sesuai petunjuk kemasan. Bilas dengan air dingin, lalu potong-potong kecil agar mudah dicampurkan ke dalam isian pangsit.
Step 10
Cincang halus cabai hijau Korea (cheongyang). Buang bijinya jika Anda kurang suka pedas. Sesuaikan jumlahnya dengan preferensi pedas Anda.
Step 11
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan isian yang sudah disiapkan: daging babi giling, tahu peras, bawang bombay cincang, lobak ungu cincang, minari cincang, bihun cincang, dan cabai cincang. Tambahkan sejumput garam, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 cangkir tepung beras, sejumput lada hitam, dan opsional bubuk paprika serta bubuk jamur shiitake kering.
Step 12
Untuk kedalaman rasa tambahan, gunakan bubuk jamur shiitake kering yang dibuat dari jamur shiitake kering yang dipanggang, seperti yang dari petani Geoje, untuk rasa yang lebih kaya.
Step 13
Aduk semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga menyatu dan sedikit lengket, pastikan semua komponen tercampur dengan baik untuk tekstur isian yang bagus.
Step 14
Ambil daun kubis napa yang sudah direbus dan ditiriskan. Pukul perlahan bagian batang yang tebal dengan punggung pisau untuk meratakannya. Ini akan membantu daun menggulung dengan mulus dan mencegah keretakan.
Step 15
Oleskan lapisan tipis tepung beras di permukaan setiap lembar daun kubis napa yang sudah diratakan. Tepung beras bertindak sebagai pengikat untuk membantu menahan isian di tempatnya. Anda juga bisa menggunakan tepung terigu.
Step 16
Letakkan sebagian isian pangsit yang sudah disiapkan di tengah daun kubis napa yang ditaburi tepung beras. Kumpulkan isian dengan hati-hati menjadi bentuk yang padat.
Step 17
Lipat sisi daun kubis napa menutupi isian dan gulung dengan kencang. Selipkan ujung daun di bawah untuk mengamankan gulungan. Pastikan gulungan kencang agar tidak terlepas saat dikukus.
Step 18
Pangsit gulungan kubis napa Anda yang cantik kini siap dikukus. Warna-warni cerah membuatnya menjadi pemandangan yang menyenangkan.
Step 19
Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Setelah mengukus, susun pangsit gulungan kubis napa di keranjang kukusan. Kukus selama sekitar 10-15 menit, atau hingga daging babi matang sepenuhnya. Sesuaikan waktu mengukus berdasarkan ukuran pangsit Anda.
Step 20
Tata pangsit gulungan kubis napa yang sudah matang sempurna di piring saji. Saat dipotong, Anda akan melihat isian yang melimpah dan lezat di dalamnya. Warna kuning cerah dari kubis sungguh menarik.
Step 21
Daun kubis napa sangat lembab karena dikukus, dan isiannya juga sangat empuk dan berair, menawarkan ledakan rasa yang lezat di setiap gigitan.
Step 22
Rasanya seperti ledakan kelembapan di mulut Anda! Isian yang berair ini, dikombinasikan dengan tekstur lobak ungu yang renyah, menciptakan pengalaman makan yang sangat menyenangkan.
Step 23
Karena isiannya diberi bumbu ringan, Anda bisa menyajikannya dengan saus celup berbahan dasar kedelai. Namun, saya pribadi menganggapnya sangat lezat apa adanya. Manis alami kubis dan perpaduan bahan isian yang harmonis membuatnya sangat memuaskan tanpa perlu saus tambahan. Anda benar-benar dapat menghargai rasa alami sayuran yang halus dan aroma minari yang harum.
Step 24
Pangsit gulungan kubis napa ini dibuat dengan bahan-bahan alami yang menyehatkan yang menutrisi tubuh dan pikiran. Sekarang adalah waktu terbaik untuk menikmati rasa manis kubis napa musiman. Rangkullah kebaikan makanan musiman untuk hidup yang sehat dan bahagia!
