Pangsit Goreng Renyah dengan Saus Spesial ala Ryu Soo Young
Pangsit Goreng Renyah dengan Saus Spesial ala Ryu Soo Young
Resep Pangsit Goreng Renyah ala Ryu Soo Young (Chef Yeonnam) dan Cara Menggorengnya Sempurna
Resep dari Ryu Soo Young ini menampilkan pangsit yang digoreng hingga renyah sempurna, lalu dibumbui dengan saus gurih yang lezat, menciptakan hidangan Korea yang nikmat bernama ‘Muchim Mandu’.
Bahan Pangsit & Saus- 10 buah pangsit (beku atau segar)
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm air
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea), penuh
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus spesial untuk ‘Muchim Mandu’ kita. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan gochugaru halus, dan 4 sendok makan air. Aduk rata. Membiarkan gochugaru meresap dalam cairan akan membantunya melunak dan tercampur rata menjadi saus yang lezat.
Step 2
Selagi gochugaru terhidrasi, tambahkan sisa bahan saus. Masukkan 1 sendok makan gochujang (penuh), 1 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan saus tomat, dan terakhir, 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Saus lezat Anda kini siap!
Step 3
Sekarang, saatnya menggoreng pangsit. Panaskan wajan Anda di atas api besar, lalu kecilkan api ke sedang sebelum meletakkan pangsit di wajan. Untuk mencegah cipratan minyak dan mendapatkan kerenyahan ekstra, tambahkan sedikit air ke wajan sebelum memasukkan pangsit. Setelah air menguap, tuangkan minyak goreng secukupnya. Kami merekomendasikan menggunakan minyak yang cukup sehingga bagian tepi pangsit terendam sebagian.
Step 4
Goreng pangsit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Setelah matang sempurna, angkat pangsit dari wajan dan letakkan di atas piring berlapis tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan agak dingin sebelum dicampur dengan saus; ini membantu menjaga kerenyahannya.
Step 5
Setelah pangsit goreng agak dingin, masukkan ke dalam saus yang telah disiapkan. Aduk perlahan hingga setiap pangsit terlapisi saus secara merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak gula, gochugaru, atau saus tiram jika diperlukan, untuk rasa yang paling cocok bagi Anda.
Step 6
Nah, ini dia! ‘Muchim Mandu’ gaya Ryu Soo Young yang lezat, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, selesai dengan mudah. Hidangan ini sempurna sebagai lauk nasi atau sebagai camilan/pembuka yang menggugah selera.
