Pangsit Buatan Sendiri Isi Kucai dan Daging Babi Beraroma
Pangsit Buatan Sendiri Isi Kucai dan Daging Babi Beraroma
Resep Pangsit Buatan Sendiri Isi Kucai dan Daging Babi: Panduan Lengkap dari Isian hingga Cara Mengukus
Hari ini, kita akan membuat pangsit buatan sendiri! Seluruh keluarga saya suka pangsit, jadi kami sering membuatnya bersama di rumah saat saya masih kecil. Setelah sekian lama, saya memutuskan untuk menghidupkan kembali kenangan masa kecil itu dan membuat beberapa pangsit. Anda mungkin berpikir membuat pangsit di rumah itu sulit, tapi sebenarnya cukup sederhana setelah Anda mencobanya. Mari kita mulai?
Bahan Isian Pangsit- 300g daging babi cincang (lebih disukai yang mengandung sedikit lemak)
- 100g daun kucai segar
- 50g daun bawang
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin (saeu-jeot)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/8 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan utama untuk isian pangsit kita yang lezat. Anda akan membutuhkan daging babi, daun kucai, daun bawang, dan bawang putih.
Step 2
Cuci bersih daun kucai dan daun bawang, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Cincang halus hingga berukuran sekitar 0.5 cm. Mencincangnya seperti ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan pada isian.
Step 3
Cincang halus bawang putih. Bawang putih cincang memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa keseluruhan isian pangsit.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, daun kucai dan daun bawang cincang, bawang putih cincang, 1 sdm udang asin, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt kaldu ayam, dan 1/8 sdt lada hitam. Menambahkan kaldu ayam akan meningkatkan rasa umami dari isian.
Step 5
Campurkan semua bahan dan bumbu dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk atau menguleni terlalu keras, karena ini dapat membuat daging menjadi alot. Cukup aduk hingga semuanya tercampur merata.
Step 6
Sekarang saatnya merakit pangsit! Jaga agar kulit pangsit tetap tertutup kain lembab untuk mencegahnya mengering. Taburi loyang tipis-tipis dengan tepung agar pangsit tidak lengket. Siapkan juga semangkuk kecil air untuk merekatkan kulit pangsit.
Step 7
Letakkan sekitar 1.5 sdm isian di tengah kulit pangsit. Celupkan jari Anda ke dalam air dan basahi sedikit tepian kulit pangsit yang akan Anda segel. Ini membantu kulit pangsit menempel dengan kuat.
Step 8
Lipat kulit pangsit menjadi dua, menutupi isiannya. Jepit tepiannya dengan kuat untuk menyegel, lalu buat lipatan di sepanjang tepian yang disegel untuk membentuk pangsit.
Step 9
Saya membuat empat lipatan di setiap sisi, tetapi jangan ragu untuk membentuknya sesuai keinginan Anda! Berkreasilah dengan desain pangsit Anda.
Step 10
Beginilah tampilan pangsit setelah dibuat empat lipatan. Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 11
Kulit pangsit bisa retak atau robek saat dikukus jika mengering. Selalu jaga pangsit yang sudah dirakit tetap tertutup dengan kain lembab atau tisu dapur untuk menjaga kelembapannya. Ini adalah kebiasaan baik yang perlu dilakukan, bahkan saat Anda tidak sedang mengerjakannya.
Step 12
Isi panci kukusan dengan air secukupnya agar tidak mencapai keranjang kukusan. Didihkan air dengan api besar. Setelah terlihat banyak uap, susun pangsit dengan hati-hati di keranjang kukusan, sisakan sedikit ruang di antaranya. Tutup dengan penutup dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Sesuaikan waktu mengukus tergantung pada ukuran pangsit Anda.
Step 13
Voila! Setelah 10 menit, mengangkat penutupnya akan memperlihatkan pangsit kucai dan daging babi yang dikukus sempurna, panas dan siap disantap. Hanya melihatnya saja sudah membuat air liur menetes, bukan?
Step 14
Pangsit kucai dan daging babi ini menawarkan keseimbangan aroma kucai yang harum dan rasa daging babi yang gurih. Pangsit siap pakai memang enak, tapi ada kepuasan tersendiri membuat pangsit buatan sendiri, baik dari rasa maupun usaha yang dicurahkan. Jika Anda suka pangsit, Anda benar-benar harus mencoba membuatnya! Ini juga merupakan kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga Anda.
