Panggang Bit: Resep Lezat Penuh Nutrisi
Panggang Bit: Resep Lezat Penuh Nutrisi
Cara Kreatif Mengolah Bit, Sayuran Akar yang Bernutrisi
Bit, sayuran akar yang dihargai karena teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang halus, memiliki kegunaan yang sangat beragam! Mari kita buat hidangan sederhana namun mengesankan menggunakan bit. Resep ini menonjolkan rasa manis alami dan cita rasa bit, menghasilkan hidangan panggang yang lezat. Resep ini cukup mudah diikuti oleh siapa saja, menjadikannya sempurna untuk pesta rumahan atau camilan sehat.
Bahan Panggang Bit- 3 buah bit ukuran sedang
- 2-3 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 buah bit segar. Sebaiknya pilih bit yang relatif bersih dan bebas dari tanah yang berlebihan.
Step 2
Gunakan pisau, pisahkan dengan rapi bagian daun hijau dari akar bit. Kita akan menyiapkan kedua bagian; daunnya juga kaya nutrisi!
Step 3
Cuci bersih daun bit yang sudah dipisahkan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Setelah dibilas, Anda bisa merendamnya sebentar di air dingin untuk meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Tiriskan kelebihan air dari daun bit yang sudah dicuci dengan lembut, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Sisihkan.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang, lalu masukkan potongan daun bit.
Step 6
Tuangkan 1-2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke atas daun bit. Minyak akan melapisi daun, menambah rasa dan membantu proses menumis.
Step 7
Tumis di atas api sedang-tinggi selama sekitar 5 menit, atau sampai daun bit layu dan menjadi empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 8
Pindahkan daun bit yang sudah ditumis ke piring. Ini menjadi lauk pendamping yang lezat dan sehat dengan sendirinya!
Step 9
Sekarang, mari kita siapkan bagian yang biasa kita kenal sebagai bit – yaitu akar merahnya yang cerah. Kita akan menggunakan 2 dari 3 bit yang sudah disiapkan untuk dipanggang.
Step 10
Gunakan pengupas sayuran atau pisau kecil untuk mengupas tipis kulit bit. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Meskipun bit bisa dimakan dengan kulitnya, mengupasnya akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dipanggang.
Step 11
Iris tipis bit yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan yang seragam, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm (sekitar 1/4 inci). Mengiris tipis akan memastikan bit matang merata saat dipanggang dan terlihat menarik.
Step 12
Lapisi loyang dengan kertas roti (parchment paper). Susun irisan bit dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Tuangkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun di atas bit, pastikan terlapisi tipis untuk hasil yang lebih renyah.
Step 13
Masukkan bit yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 10 hingga 15 menit. Waktu yang tepat dapat bervariasi tergantung pada ketebalan irisan dan oven Anda. Bit siap ketika pinggirannya sedikit keemasan dan empuk.
Step 14
Hidangan bit panggang Anda yang indah dan lezat kini siap! Warna-warnanya yang cerah memanjakan mata dan menjanjikan hidangan yang sehat.
Step 15
Nikmati rasa manis dan gurih alami dari bit panggang hangat apa adanya. Sangat cocok untuk camilan seperti keripik atau bisa juga digunakan sebagai topping salad.
Step 16
Bit adalah bahan makanan yang sangat sehat, namun sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Bit panggang yang tersisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Nikmati kreasi bit buatan sendiri yang segar hari ini!
