Panek Ukas Labu Kenyal dan Lezat
Panek Ukas Labu Kenyal dan Lezat
Luar Renyah, Dalam Lembut! Panek Labu Kenyal yang Dibuat dengan Tepung Beras Ketan
Memperkenalkan resep spesial keluarga kami untuk panek labu, dibuat dengan campuran tepung beras ketan dan tepung terigu, bukan adonan telur. Ini menciptakan tekstur kenyal yang sangat lezat. Mudah dibuat, dijamin memukau!
Bahan- 2 labu siam Korea (Aehobak)
- 5 sdm tepung beras ketan
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- 500 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat panek labu yang kenyal dan tak tertahankan. Anda akan merasakan rasa yang benar-benar berbeda dari panek labu biasa.
Step 2
Cuci bersih labu siam Korea dan iris dengan ketebalan sekitar 0,7-1 cm. Iris sedikit lebih tebal direkomendasikan, karena irisan yang terlalu tipis bisa hancur saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 500 ml air dan sejumput garam untuk membuat larutan air garam. Aduk hingga garam larut sepenuhnya.
Step 4
Rendam irisan labu siam dalam larutan air garam selama kurang lebih 30 menit. Proses ini mengeluarkan kelebihan kelembaban, menghasilkan panek yang lebih renyah, dan membumbui labu siam dari dalam, meningkatkan rasanya.
Step 5
Setelah direndam, bilas ringan labu siam di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik dalam saringan. Terakhir, tepuk-tepuk irisan labu siam hingga kering dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban berlebih adalah kunci untuk memastikan lapisan tepung menempel dengan baik dan mencegah menjadi lembek.
Step 6
Dalam kantong zip-top besar atau mangkuk, campurkan irisan labu siam yang sudah kering dengan 5 sendok makan tepung beras ketan dan 5 sendok makan tepung terigu. (Menggunakan kantong zip-top memudahkan pelapisan labu siam secara merata!)
Step 7
Tutup kantong dan kocok dengan baik, atau gunakan spatula untuk melapisi labu siam secara merata dengan campuran tepung. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga Anda mencapai konsistensi yang sedikit kental dan mudah dituang. Jangan terlalu encer.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng atau minyak perilla secukupnya. Setelah minyak panas, letakkan irisan labu siam yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati di wajan, pastikan tidak saling tumpang tindih.
Step 9
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Setelah satu sisi berwarna keemasan, balik irisan dan masak sisi lainnya hingga mencapai warna yang sama. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 10
Panek labu siam yang dilapisi tepung beras ketan ini menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa yang membedakannya dari panek labu biasa.
Step 11
Dan inilah hasilnya! Panek labu siam kenyal dan lezat siap disajikan. Rasanya paling enak disantap selagi hangat. Selamat menikmati petualangan memasak Anda!
