Panci Sup Daging Sapi dan Jamur Lezat: Hidangan Hangat untuk Seluruh Keluarga
Panci Sup Daging Sapi dan Jamur Lezat: Hidangan Hangat untuk Seluruh Keluarga
Sempurna sebagai Camilan Sambil Minum! Harmoni Fantastis Daging Sapi Kaya Rasa dan Jamur Aromatik dalam Panci Sup Daging Sapi dan Jamur
Saat Anda mendambakan kuah yang hangat dan menghibur di musim dingin, Panci Sup Daging Sapi dan Jamur adalah pilihan yang tepat. Perpaduan daging sapi yang melimpah dan berbagai jenis jamur menciptakan rasa gurih yang dalam, sangat ideal untuk dinikmati bersama keluarga. Hidangan lezat ini juga sempurna untuk acara spesial atau saat menjamu tamu!
Bahan-bahan untuk Panci Sup yang Kaya- Daging Sapi (untuk Bulgogi atau Shabu-shabu) 300g
- Jamur Shiitake 3 buah
- Jamur Tiram 1/2 bungkus
- Jamur King Oyster (atau sejenisnya) 1/2 bungkus
- Jamur Enoki 1/2 bungkus
- Daun Sinosia segar (satu ikat)
- Bihun / Soun (untuk disajikan)
- Cabai merah 1/2 buah (untuk hiasan, opsional)
Bahan-bahan untuk Marinasi Daging Sapi- Daging Sapi 300g
- Gula 1 Sdm
- Angciu / Minuman Memasak (Mirin atau Sake) 2 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm
- Kecap Ikan (teri atau sand lance) 2 Sdm
- Bawang Bombay 1/4 buah (iris tipis)
- Daun Bawang (bagian putih) 1/2 batang (iris diagonal)
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Lada Hitam Bubuk (secubit)
Saus Bumbu Panci Sup- Kecap Asin 5 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm
- Gula 1/2 Sdm
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Air 300ml (kaldu atau air biasa)
- Daging Sapi 300g
- Gula 1 Sdm
- Angciu / Minuman Memasak (Mirin atau Sake) 2 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm
- Kecap Ikan (teri atau sand lance) 2 Sdm
- Bawang Bombay 1/4 buah (iris tipis)
- Daun Bawang (bagian putih) 1/2 batang (iris diagonal)
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Lada Hitam Bubuk (secubit)
Saus Bumbu Panci Sup- Kecap Asin 5 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm
- Gula 1/2 Sdm
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Air 300ml (kaldu atau air biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam bihun atau soun dalam air dingin hingga lunak. Merendamnya terlebih dahulu akan mengurangi waktu memasak dan menghasilkan tekstur bihun yang lebih kenyal.
Step 2
Siapkan daging sapi, sebaiknya untuk bulgogi atau shabu-shabu. Tekan-tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah agar mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang bersih. Tambahkan 1 sdm gula ke daging sapi yang sudah ditiriskan dan aduk rata. Gula membantu membuat daging lebih empuk.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm kecap ikan, lalu aduk lembut dagingnya untuk dimarinasi. Penggunaan kecap ikan akan sangat meningkatkan rasa gurih (umami).
Step 4
Masukkan irisan tipis bawang bombay (1/4 buah) dan bagian putih daun bawang yang diiris diagonal (1/2 batang). Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk rata. Biarkan daging sapi yang sudah dimarinasi ini meresap bumbunya selama beberapa saat.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang akan menentukan rasa panci sup. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, dan 300 ml air. Aduk rata hingga gula larut. Anda juga bisa menambahkan sejumput bubuk cabai (gochugaru) ke dalam saus ini jika suka pedas.
Step 6
Saatnya menyiapkan jamur. Buang bagian pangkal jamur tiram, king oyster, dan enoki, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Untuk jamur shiitake, iris tipis bagian tudungnya sambil tetap mempertahankan bentuknya agar tampilan lebih menarik. Terakhir, cuci daun sinosia dengan lembut dan tiriskan airnya.
Step 7
Tata daging sapi yang sudah dimarinasi di tengah panci sup yang lebar. Tata secara artistik berbagai jenis jamur dan bihun yang sudah direndam di sekeliling daging sapi. Menata bahan-bahan dengan indah akan membuat panci sup terlihat lebih menarik.
Step 8
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke atas bahan-bahan dalam panci sup. Panaskan dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan irisan cabai merah diagonal (opsional) dan sisa daun bawang. Ketika semua bahan sudah matang dan empuk, taburi dengan daun sinosia segar untuk tampilan yang cantik. Nikmati Panci Sup Daging Sapi dan Jamur Anda yang lezat segera selagi panas!
