Pancake Zukini Kilat: Lauk Lezat Siap dalam Hitungan Menit
Pancake Zukini Kilat: Lauk Lezat Siap dalam Hitungan Menit
Membuat Pancake Zukini Kilat
Pancake zukini adalah salah satu ‘jeon’ (pancake gurih Korea) yang paling mudah dibuat! Irisan zukini manis yang dilapisi adonan telur lembut dan digoreng menciptakan lauk sempurna untuk hidangan apa pun dalam sekejap. Dicocol dengan kecap asin, rasanya sungguh tak tertahankan! Rendah kalori, menjadikannya pilihan bagus untuk makanan yang ramah diet.
Bahan-bahan- 1/2 buah zukini
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak tuna (opsional, untuk menambah rasa umami)
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini dan keringkan dengan tisu dapur. Iris zukini setebal kurang lebih 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak mudah patah saat dimasak.
Step 2
Masukkan irisan zukini ke dalam kantong plastik kedap udara. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu. Tutup rapat kantong, lalu balikkan kantong dan kocok kuat-kuat agar tepung melapisi setiap irisan zukini secara merata. Melapisi dengan tepung tipis dan merata akan membantu adonan telur menempel dengan baik.
Step 3
Di mangkuk terpisah, pecahkan 1 butir telur. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak tuna. Ekstrak tuna memberikan kedalaman rasa dan bumbu yang lezat, tetapi bisa dilewati jika tidak ada. Kocok telur dan ekstrak tuna dengan garpu atau pengocok hingga tercampur rata, membentuk adonan telur.
Step 4
Keluarkan irisan zukini yang sudah bertepung dari kantong, lalu tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Celupkan setiap irisan ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi rata. Biarkan kelebihan adonan telur menetes sebelum diletakkan di wajan.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk melapisi dasar wajan. Letakkan irisan zukini yang sudah berlumuran adonan telur ke dalam wajan panas, pastikan tidak terlalu penuh. Beri sedikit jarak antar irisan.
Step 6
Goreng pancake zukini dengan api sedang-kecil hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di satu sisi. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi. Balikkan dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Sesuaikan panas api jika perlu agar tidak gosong.
Step 7
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, angkat pancake zukini dan sajikan di piring. Pancake zukini paling nikmat disantap selagi hangat! Lezat dinikmati begitu saja atau dicocol dengan campuran kecap asin sederhana atau acar bawang untuk kontras rasa manis dan gurih. Nikmati pancake zukini Anda yang sangat mudah dan lezat ini!
