Pancake Zucchini dan Daun Bawang Ala Kim Soo-mi
Pancake Zucchini dan Daun Bawang Ala Kim Soo-mi
Resep Pancake Zucchini dan Daun Bawang Ala Kim Soo-mi untuk Hari Hujan yang Nyaman
Pengalaman rasa yang berbeda dari pancake kimchi! Di hari-hari hujan musim semi atau saat cuaca terasa sedikit dingin, Pancake Zucchini dan Daun Bawang ini pasti akan menghangatkan hati Anda. Mengikuti resep yang terinspirasi oleh Koki Kim Soo-mi, pancake ini memiliki rasa gurih yang membuat ketagihan dan akan membuat Anda menginginkan lebih. Sangat mudah dibuat dan sangat memuaskan. Nikmati hidangan yang lezat dan kaya rasa dengan pancake zucchini dan daun bawang yang lezat ini.
Bahan Pancake Zucchini dan Daun Bawang- 300g tepung terigu serbaguna
- 30g tepung tempura
- 1/2 ikat daun bawang (sekitar 150g)
- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau (misalnya, cabai Cheongyang)
- 2 buah cabai merah
- 1 sdm bawang putih cincang
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Saus Cocol- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan adonan pancake. Dalam mangkuk, campurkan 300g tepung terigu serbaguna dan 30g tepung tempura. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Usahakan kekentalannya sedikit kental, jangan terlalu encer.
Step 2
Cuci dan tiriskan daun bawang, lalu potong-potong sekitar 5 cm. Cuci zucchini, buang bijinya jika diinginkan, lalu iris tipis memanjang. Buang tangkai dan biji cabai merah dan hijau, lalu cincang halus. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam sayuran cincang dan aduk perlahan untuk memberi bumbu.
Step 3
Tambahkan zucchini, daun bawang, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam adonan dari langkah 1. Aduk semuanya perlahan hingga sayuran terlapisi adonan dengan baik.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Tuang adonan secukupnya ke dalam wajan, ratakan menjadi pancake tipis dan bulat. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Perhatikan apinya; api yang terlalu besar bisa membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang. Balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, dan 1 sdm air untuk membuat saus cocol. Sajikan pancake zucchini dan daun bawang yang panas dan baru matang dengan saus cocolnya.
