Pancake Wortel Parut (Danggeun Chaejeon)
Pancake Wortel Parut (Danggeun Chaejeon)
Resep Pancake Wortel Parut yang Kenyal dan Lezat
Menghadirkan resep pancake Korea yang lezat terbuat dari parutan wortel, menawarkan tekstur yang sangat kenyal dan rasa yang memuaskan. Pancake wortel ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sehat atau hidangan pendamping yang kaya rasa.
Bahan-bahan- 2 buah wortel ukuran sedang
- 2 sdm tepung kentang
- 1/2 sdm bubuk kari
- Sejumput garam
- 6 lembar keju (cheddar, mozzarella, atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas kedua buah wortel. Menggunakan alat parut mandolin akan membantu Anda memarutnya tipis dan merata, yang merupakan kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal. Usahakan parutan wortel sangat halus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan parutan wortel dengan tepung kentang, bubuk kari, dan sejumput garam. Aduk semua bahan menggunakan tangan. Jangan menambahkan air sama sekali; kelembapan alami dari wortel sudah cukup untuk mengikat bahan-bahannya. Tepung kentang inilah yang memberikan tekstur kenyal khas pada pancake ini.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan anti lengket dengan api sedang. Ratakan adonan wortel tipis-tipis di atas wajan panas. Hindari membuat adonan terlalu tebal agar matang merata. Tutup wajan dan masak hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan sedikit renyah.
Step 4
Setelah sisi bawah matang dan berwarna keemasan, balik pancake dengan hati-hati. Tutup kembali wajan dan lanjutkan memasak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Step 5
Untuk sentuhan akhir, letakkan irisan keju pilihan Anda di atas pancake. Anda bisa menggunakan keju cheddar, mozzarella, atau keju apa pun yang Anda suka. Jika Anda tidak menyukai keju, Anda bisa melewatinya. Tutup wajan selama satu atau dua menit lagi hingga keju benar-benar meleleh dan lumer. Nikmati kombinasi lezat antara manisnya wortel dan gurihnya keju leleh ini!
