Pancake Udang Merah dan Kucai Manis
Pancake Udang Merah dan Kucai Manis
Resep Pancake Udang Merah dan Kucai yang Mudah dan Lezat
Pancake kucai dan udang ini menampilkan rasa manis alami dari udang merah yang berpadu sempurna dengan kesegaran kucai. Udang merah, khususnya, memiliki rasa manis yang kaya sehingga sangat meningkatkan cita rasa hidangan ini. Nikmati hidangan istimewa dengan bahan-bahan yang sederhana!
Bahan Utama- 200g Udang Merah (bersihkan, kupas, dan buang kotorannya)
- 1 ikat Kucai (sekitar seukuran koin 500 won, cuci bersih dan potong-potong sepanjang 4-5 cm)
Bahan Adonan dan Menggoreng- 1 cangkir Tepung Gorengan (sekitar 150g)
- 1 cangkir Air Dingin (sekitar 200ml)
- 120ml Minyak Goreng (gunakan secukupnya agar renyah)
- 1 cangkir Tepung Gorengan (sekitar 150g)
- 1 cangkir Air Dingin (sekitar 200ml)
- 120ml Minyak Goreng (gunakan secukupnya agar renyah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung gorengan dengan 1 cangkir air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat adonan. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu encer atau terlalu kental. Masukkan 200g udang merah yang sudah disiapkan dan kucai yang sudah dipotong sepanjang 4-5 cm ke dalam adonan. Aduk hingga rata, pastikan udang dan kucai terlapisi adonan dengan baik.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan sekitar 30ml minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan udang dan kucai, lalu tuang ke atas wajan panas. Gunakan punggung sendok atau spatula untuk meratakan adonan menjadi bentuk lingkaran yang rata, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari membuat adonan terlalu tebal agar tidak memakan waktu lama untuk matang dan menjadi lembek.
Step 3
Setelah satu sisi berwarna kuning keemasan dan matang (sekitar 2-3 menit), balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Balik dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit lagi hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Sesuaikan api agar tidak gosong, dan pastikan kedua sisi matang merata dan lezat.
Step 4
Angkat pancake udang merah dan kucai yang sudah matang sempurna ke atas piring saji. Untuk rasa yang lebih nikmat, sajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sedikit bubuk cabai. Pancake udang dan kucai Anda yang lezat kini siap dinikmati, penuh dengan manisnya udang merah dan kesegaran kucai! Selamat menikmati!
