Pancake Udang Daun Kucai Pedas dan Gurih
Pancake Udang Daun Kucai Pedas dan Gurih
Buat Pancake Udang Daun Kucai Lezat dengan Banyak Daun Kucai Musim Semi!
Memperkenalkan ‘Pancake Udang Daun Kucai’ kami, hidangan lezat yang menggabungkan kesegaran daun kucai musim semi yang harum dengan tekstur udang yang kenyal dan juicy, menawarkan rasa lezat dan nutrisi yang sangat baik. Sayuran musim semi yang muncul setelah bertahan di musim dingin dikatakan lebih berharga dan bermanfaat bagi tubuh daripada tonik apa pun. Terutama daun kucai memiliki aroma unik yang merangsang nafsu makan, dan merupakan bahan yang menarik yang bahkan dapat dinikmati oleh anak-anak tanpa ragu. Dengan memanfaatkan udang beku dan menambahkan cabai Cheongyang yang dicincang halus untuk rasa pedas, Anda akan membuat pancake udang daun kucai yang manis dan tajam. Satu pancake hangat yang baru dibuat sudah cukup untuk membuat Anda melahap semangkuk nasi! Ini adalah pilihan sempurna untuk menyegarkan Anda di hari-hari musim semi yang malas. Saya perlu menemukan lebih banyak resep untuk menikmati daun kucai sepenuhnya musim semi ini!
Bahan Utama- 1.5 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 2 cangkir air dingin
- 200g udang beku, kupas dan bersihkan
- 3 buah cabai Cheongyang (atau cabai hijau pedas lainnya)
- 1 ikat daun kucai segar (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 cangkir tepung pancake dengan 2 cangkir air dingin. Menggunakan pengocok kawat atau sumpit, aduk perlahan hingga tepung tercampur rata dan Anda mendapatkan adonan yang mulus. Hati-hati jangan sampai terlalu mengaduk; beberapa gumpalan kecil tidak masalah.
Step 2
Cuci dan potong daun kucai segar, lalu keringkan dengan tisu dapur. Kumpulkan segenggam daun kucai di tangan Anda (sekitar 100g) dan potong dengan panjang sekitar 5-6 cm. Tambahkan daun kucai yang sudah dipotong ke dalam mangkuk adonan.
Step 3
Cincang halus 3 buah cabai Cheongyang (buang bijinya jika diinginkan) dan tambahkan ke dalam adonan bersama dengan daun kucai. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai berdasarkan preferensi Anda terhadap rasa pedas.
Step 4
Cairkan 200g udang beku di bawah air dingin mengalir, lalu keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Agar matang merata dan menyatu dengan baik, iris tipis udang menjadi ‘fillet’ atau belah dua.
Step 5
Tambahkan udang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk adonan. Aduk perlahan semuanya bersama dengan daun kucai dan cabai hingga tercampur rata, sehingga membentuk adonan pancake udang daun kucai.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan lapisi dengan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan tipis dan merata di seluruh wajan untuk membentuk satu lapisan. Sangat penting untuk menyebarkan adonan tipis agar matang merata tanpa menjadi lembek.
Step 7
Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah daun kucai layu, udang matang, dan adonan menjadi renyah, pancake udang daun kucai Anda yang lezat siap disajikan! Potong sesuai porsi yang diinginkan dan nikmati selagi hangat.
