Pancake Udang dan Kucai Aromatik: Harmoni Sempurna Udang Kenyal dan Kucai Segar
Pancake Udang dan Kucai Aromatik: Harmoni Sempurna Udang Kenyal dan Kucai Segar
Pancake Udang Kucai – Pancake Udang dengan Aroma Kucai yang Harum
Kombinasi lezat udang kenyal yang menggoda selera dan aroma kucai segar yang menggugah selera! Anda benar-benar harus mencoba membuatnya. Ini adalah ledakan rasa yang sederhana namun istimewa.
Bahan-bahan- 100g udang segar
- 20g daun kucai segar
- Sedikit wortel
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 2 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memastikan tekstur kenyal yang menggoda, kupas dan bersihkan kotoran udang. Kemudian, cincang kasar udang menjadi potongan yang sedikit lebih besar dari cincangan halus. Hindari mencincang terlalu halus karena dapat mengurangi sensasi ‘menggigit’ pada udang.
Step 2
Cuci bersih daun kucai, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong-potong daun kucai dengan panjang sekitar 1-2 cm. Aroma segar kucai akan sangat meningkatkan cita rasa pancake.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan udang cincang dan daun kucai yang sudah dipotong. Tambahkan wortel yang dicincang halus untuk sedikit warna, telur segar, dan sejumput garam untuk perasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sedikit lada hitam bisa ditambahkan pada tahap ini untuk menambah rasa, jika suka.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan sedikit lengket dan tercampur merata. Tepung maizena akan membantu membuat pancake menjadi sangat renyah dan memastikan semua bahan menyatu dengan baik.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar satu sendok makan adonan untuk setiap pancake, letakkan di wajan panas, dan bentuk menjadi bulatan kecil yang pipih. Menjaga api sedang-kecil sangat penting agar pancake matang merata tanpa gosong.
Step 6
Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna, pancake udang kucai aromatik Anda siap disajikan! Pancake ini paling nikmat disantap selagi panas. Sajikan dengan saus celup kecap asin untuk menambah cita rasa.
