Pancake Ubi Jalar dan Tuna: Kombinasi Manis Gurih yang Menggugah Selera
Pancake Ubi Jalar dan Tuna: Kombinasi Manis Gurih yang Menggugah Selera
Rayakan Chuseok dengan Hidangan Spesial: Pancake Ubi Jalar dan Tuna!
Di Hari Raya Chuseok kali ini, hadirkan kebahagiaan di meja makan keluarga Anda dengan hidangan istimewa: ‘Pancake Ubi Jalar dan Tuna’. Perpaduan manis alami ubi jalar, gurihnya tuna, dan aroma khas kari akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga dewasa. Cocok disajikan sebagai hidangan pembuka saat ada tamu atau sebagai menu spesial di hari besar. Yuk, ciptakan momen tak terlupakan dengan pancake buatan Anda sendiri!
Bahan Utama- Ubi jalar: 310g (sekitar 1-2 buah ukuran sedang)
- Tuna kalengan: 140g (beserta minyaknya)
- Telur: 1 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar. Kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Siapkan sekitar 310g. Mengiris tipis akan memastikan ubi matang merata dan teksturnya lebih nikmat.
Step 2
Tiriskan minyak berlebih dari tuna kalengan menggunakan saringan, namun jangan buang semua minyaknya. Biarkan sedikit minyak tuna ikut masuk ke dalam mangkuk adonan. Minyak ini akan menambah cita rasa gurih pada pancake.
Step 3
Ukur dan masukkan 54g bubuk kari ke dalam mangkuk. Bubuk kari akan berpadu sempurna dengan manisnya ubi jalar dan menetralkan rasa gurih dari tuna, menciptakan rasa yang seimbang dan lezat.
Step 4
Tambahkan 20g tepung tempura ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang renyah.
Step 5
Masukkan 20g tepung adonan pancake (buchim garu). Mencampurkan tepung tempura dan buchim garu akan menghasilkan pancake yang renyah dan matang sempurna.
Step 6
Tuangkan 100ml air dan masukkan 1 butir telur segar ke dalam mangkuk adonan. Pastikan semua bahan siap untuk dicampurkan.
Step 7
Campurkan irisan ubi jalar, tuna yang sudah ditiriskan, dan semua bahan adonan di dalam mangkuk. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan, hati-hati agar ubi jalar tidak hancur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, biarkan aroma kari yang harum memenuhi udara saat Anda membuat adonan pancake yang lezat ini.
Step 8
Panaskan sekitar 30ml minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ambil adonan menggunakan sendok sayur atau sendok makan, lalu tuang ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bundar pipih sesuai ukuran wajan. Resep ini akan menghasilkan sekitar dua buah pancake, tergantung ukuran wajan Anda. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan renyah. Hindari membuat pancake terlalu tebal agar hasilnya optimal.
Step 9
Susun pancake ubi jalar dan tuna yang telah matang dengan cantik di atas piring saji. Kumpulkan keluarga tercinta untuk menikmati hidangan spesial Chuseok yang hangat, lezat, dan istimewa ini bersama-sama! ^^
