Pancake Tuna dan Daun Bawang Renyah: Resep Sempurna untuk Camilan dan Kudapan
Lezat yang Wajib Dicoba! Tangkap Selera Anda dengan Pancake Tuna dan Daun Bawang Beraroma
Mempersembahkan Pancake Tuna dan Daun Bawang, perpaduan spektakuler antara tuna gurih dan daun bawang aromatik. Pancake ini menawarkan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap, ditambah rasa yang kaya dan memuaskan, menjadikannya camilan atau pendamping minuman yang ideal. Rasakan pesonanya yang adiktif yang tidak akan bisa Anda tolak!
Bahan-bahan
- 1 kaleng tuna, tiriskan minyaknya (sekitar 150g)
- 3 batang daun bawang (terutama bagian putihnya)
- 30g wortel
- 5-6 udang, kupas dan bersihkan
- 1 butir telur
- 1 cangkir (sekitar 120g) tepung pancake atau tepung tempura
- 1 sendok teh garam
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat Pancake Tuna dan Daun Bawang yang lezat. Persiapan bahan segar adalah dasar dari rasa yang nikmat.
Step 2
Pertama, buang kepala dan ekor udang dengan bersih, lalu kupas kulitnya seluruhnya. Selanjutnya, bersihkan urat hitam di punggung udang menggunakan tusuk gigi. Langkah ini memastikan rasa dan tekstur udang yang lebih bersih.
Step 3
Potong udang yang sudah dibersihkan menjadi potongan besar seukuran gigitan. Iris wortel tipis-tipis memanjang (julienne). Perhatikan, jika irisan wortel terlalu tebal, waktu memasaknya akan lebih lama.
Step 4
Iris daun bawang menjadi potongan tipis memanjang, dengan ketebalan serupa dengan wortel. Menggunakan terutama bagian putih daun bawang akan meningkatkan rasa manis dan aromanya.
Step 5
Hindari mengiris daun bawang terlalu tipis, karena dapat mengurangi tekstur pancake. Irisan sedang memanjang adalah ideal. Menggunakan alat pengiris mandoline dapat membantu Anda mendapatkan irisan yang seragam dengan mudah dan cepat, bahkan jika Anda kurang mahir menggunakan pisau.
Step 6
Tiriskan tuna menggunakan saringan untuk menghilangkan semua kelebihan minyak. Kelembapan yang tersisa dapat membuat adonan menjadi lembek. Dalam mangkuk kecil, kocok ringan telur hingga halus menggunakan garpu atau pengocok.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan daun bawang, wortel, dan udang cincang. Mencampur bahan-bahan dengan baik akan menghasilkan adonan yang lebih kaya.
Step 8
Tambahkan tepung pancake (atau tepung tempura) dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk ringan. Aduk secukupnya hingga bahan-bahan hampir menyatu; ini adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang renyah. Hindari mengaduk berlebihan atau membuat adonan terlalu encer.
Step 9
Terakhir, masukkan 1 sendok teh garam dan aduk rata untuk menyelesaikan adonan lezat! Cicipi dan sesuaikan jumlah garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan dan ratakan tipis dan merata. Anda dapat menyesuaikan ukuran dan ketebalan pancake sesuai dengan wajan dan selera Anda.
Step 11
Taburkan tuna yang sudah ditiriskan secara melimpah di atas adonan, distribusikan secara merata di permukaan. Hindari menggumpalkan tuna; meratakannya memastikan masakan merata dan lebih mudah dimakan.
Step 12
Tuangkan telur kocok secara merata di atas tuna. Ini membantu tuna menempel dengan baik pada adonan dan bertindak sebagai pengikat.
Step 13
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dengan hati-hati. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Pancake Tuna dan Daun Bawang Anda yang lezat, perpaduan sempurna antara tuna gurih dan daun bawang aromatik, kini siap! Nikmati selagi panas.
