Pancake Tepung Beras dengan Banyak Sayuran
Pancake Tepung Beras dengan Banyak Sayuran
Resep Pancake Tepung Beras Rumahan yang Lezat, Penuh Sayuran!
Tidak punya campuran pancake di rumah? Daripada membeli, mari buat pancake sayuran lezat menggunakan tepung beras! Resep ini mirip dengan pancake sayuran, menawarkan rasa yang sehat dan gurih. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, membekukannya, lalu mencairkan dan memanaskannya kembali untuk makanan atau camilan praktis. Sempurna untuk makanan mengenyangkan atau suguhan yang menyenangkan untuk anak-anak!
Bahan Adonan Pancake- 6 sdm Tepung Beras
- 3 sdm Tepung Kentang
- 1 butir Telur
- 1 sdt Bawang Putih Bubuk
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 ikat Daun Bawang (sekitar 50g)
- 1 buah Bawang Bombay (sedang)
- 1/2 buah Zukini (sedang)
- 1/2 ikat Daun Kucai (sekitar 50g)
- 100ml Air Es
Bahan Saus Cocol Pedas & Manis- 1/2 buah Bawang Bombay kecil (cincang halus)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Gula
- Sejumput Bubuk Cabai (sesuaikan selera)
- 1/2 buah Bawang Bombay kecil (cincang halus)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Gula
- Sejumput Bubuk Cabai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat adonan pancake. Dalam mangkuk besar, campurkan 6 sdm tepung beras, 3 sdm tepung kentang, dan 1 butir telur yang sudah dikocok. Tambahkan 1 sdt bawang putih bubuk, dan bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Terakhir, tuangkan 100ml air es dan aduk rata dengan pengocok kawat atau sendok hingga tidak ada gumpalan, menciptakan adonan yang halus. (Tips: Menggunakan air es dapat membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.)
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Cuci daun bawang dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Iris tipis bawang bombay dan zukini. Potong daun kucai dengan panjang yang serupa. (Tips: Jangan ragu untuk menggunakan sayuran lain yang Anda miliki, seperti wortel, paprika, atau jamur. Memanfaatkan sisa sayuran dari kulkas Anda bisa membuat resep ini lebih ekonomis.)
Step 3
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk adonan. Aduk perlahan dengan tangan agar adonan melapisi sayuran secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak.
Step 4
Sekarang saatnya memasak pancake. Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Pastikan wajan benar-benar panas.
Step 5
Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan sesuai ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Hindari membuat terlalu tebal karena ini bisa menyulitkan bagian dalam matang sempurna.
Step 6
Setelah sisi pertama berwarna cokelat keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memasak dengan api sedang-kecil memastikan matang merata.
Step 7
Resep ini menghasilkan sekitar 2 buah pancake. Anda bisa memotong satu menjadi potongan kecil untuk bekal makan siang, atau menikmati yang lain segera. (Tips: Saus cocol dapat meningkatkan rasa! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 bawang bombay kecil cincang halus, 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 2 sdm cuka, 1 sdt gula, dan sejumput bubuk cabai untuk membuat saus yang lezat!)
