Pancake Telur dan Kucai yang Tebal dan Lezat
Pancake Telur dan Kucai yang Tebal dan Lezat
[Lauk Harian] Pancake Telur dan Kucai Tebal Seperti Pancake
Buatlah ‘Pancake Telur dan Kucai’ yang lezat dan mengenyangkan menggunakan sisa sayuran dari kulkas dan kucai segar. Hari ini, kita akan membuatnya ekstra tebal, seperti pancake, untuk menikmati tekstur dan rasa yang berbeda. Resep ini sempurna untuk sarapan atau sebagai lauk sederhana.
Bahan Utama- 4 butir telur segar
- 1 ikat kucai segar (sekitar 100g)
- 1/2 buah cabai merah besar (untuk warna)
- 1 sejumput garam (secukupnya)
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan cermat untuk membuat pancake telur dan kucai yang lezat. Bahan segar adalah dasar dari rasa yang enak!
Step 2
Cuci kucai hingga bersih lalu potong-potong dengan panjang sekitar 5-7 cm, sesuaikan dengan ukuran loyang telur persegi Anda. Jika dipotong terlalu pendek, tekstur kucai mungkin kurang terasa.
Step 3
Belah cabai merah besar menjadi dua memanjang, buang semua bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Sedikit rasa pedas dan warna cantik dari cabai akan membuat pancake terlihat lebih menggugah selera.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Pecahkan telur pertama ke dalam wajan dan ratakan tipis hingga menutupi seluruh permukaan. Menggoreng lapisan telur tipis terlebih dahulu membantu kucai menempel dengan baik dan mencegah pancake mudah hancur.
Step 5
Setelah telur mulai sedikit matang, tata kucai yang sudah disiapkan secara merata di atas telur, hindari tumpang tindih. Jika Anda menginginkan pancake yang tebal seperti pancake, gunakan kucai dalam jumlah banyak.
Step 6
Setelah kucai ditata, taburkan irisan cabai merah di atasnya agar terlihat menarik. Terakhir, pecahkan 3 butir telur yang tersisa ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan aduk rata. Tuangkan adonan telur ini secara merata ke atas kucai dan cabai. Hati-hati jangan sampai adonan telur meluap; memiringkan wajan sedikit saat menuang dapat membantu.
Step 7
Kecilkan api menjadi kecil dan masak perlahan bagian bawah pancake hingga berwarna cokelat keemasan. Memasak perlahan dengan api kecil dan penuh kesabaran adalah kunci untuk mencegah gosong dan memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 8
Setelah bagian pinggir pancake mengeras dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, balikkan dengan hati-hati. Menggunakan spatula atau piring besar dapat membantu membaliknya dengan rapi tanpa merusak bentuknya. Setelah dibalik, lanjutkan memasak sisi lainnya dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan juga.
Step 9
Pancake matang ketika bagian tengahnya sedikit ditekan dan tidak ada telur cair yang keluar, menandakan sudah matang sempurna! Paling nikmat disantap selagi panas. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cocolan berbahan dasar kecap sesuai selera Anda.
