Pancake Tauge Koyor yang Lezat Mengejutkan ala Baek Jong-won
Pancake Tauge Koyor yang Lezat Mengejutkan ala Baek Jong-won
Resep Pancake Tauge Koyor ala Baek Jong-won yang Lezatnya Akan Mengejutkan Anda
Di hari hujan, saat Anda mendambakan pancake gurih namun hanya punya tauge di rumah, jangan kecewa! Resep dari Chef Baek Jong-won ini ternyata sangat lezat dan akan membuat Anda terkejut. Mungkin saja hidangan ini akan menjadi favorit baru Anda! Coba resep pancake tauge koyor yang sederhana namun luar biasa nikmat ini!
Bahan Utama- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 cabai Cheongyang (cabai Korea pedas)
- 1 cabai merah
Bumbu- 1/3 sdm udang asin fermentasi (saeu-jeot)
- 1/3 sdm udang asin fermentasi (saeu-jeot)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 genggam tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Menggunakan tauge segar akan memastikan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tauge yang sudah dicuci, 1/2 sdm bawang putih cincang, cabai Cheongyang dan cabai merah yang dicincang halus, serta 1/3 sdm udang asin fermentasi. Tips dari Chef: Jika Anda kurang suka asin, mulailah dengan 1/4 sdm udang asin fermentasi dan sesuaikan selera Anda. Jika Anda menggunakan tepung terigu biasa yang tidak berbumbu, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak udang asin fermentasi untuk rasa yang lebih gurih.
Step 3
Sekarang, tambahkan 3 sdm tepung bumbu serbaguna. Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk dengan spatula atau sendok hingga semua bahan tercampur rata membentuk adonan.
Step 4
Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu encer; tekstur yang sedikit kental sangat ideal. Adonan harus bisa dibentuk saat diambil dengan sendok, tidak langsung mengalir. Hati-hati dengan jumlah air agar pancake tidak mudah hancur.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, ambil adonan menggunakan sendok dan letakkan di wajan. Gunakan punggung sendok untuk meratakannya tipis, sekitar 1 cm ketebalannya. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jika Anda tidak yakin membalik pancake besar, lebih mudah membuat beberapa pancake kecil agar lebih mudah dibalik.
Step 6
Selesai! Pancake tauge koyor ala Baek Jong-won yang lezatnya mengejutkan ini siap disajikan! Bagian luarnya renyah sempurna, sementara bagian dalamnya tetap mempertahankan kerenyahan tauge yang segar, menjadikannya sangat lezat. Penambahan cabai Cheongyang memberikan rasa pedas yang menyenangkan, membuatnya tidak terasa berminyak. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama makgeolli (arak beras Korea) atau segelas bir dingin!
