Pancake Tahu Sayuran Keju yang Lezat (Walau Tidak Tampak Sempurna)
Pancake Tahu Sayuran Keju yang Lezat (Walau Tidak Tampak Sempurna)
Resep Pancake Tahu, Keju, dan Sayuran Super Mudah
Meskipun penampilannya tidak sempurna, Pancake Tahu Keju ini rasanya luar biasa lezat! Rasanya gurih, kaya, dan menyehatkan. Cara yang fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan sisa di rumah!
Bahan Utama- Tahu sutra 160g (sekitar 1/2 blok)
- Wortel 30g (sekitar 1/5 buah wortel ukuran sedang)
- Daun bawang 36g (sekitar 1/4 batang)
- Kimchi sawi putih 45g (sekitar 1/4 cangkir, tiriskan dengan baik)
- Sosis 70g (sekitar 1 buah)
- Keju Mozzarella 70g (sekitar 1/2 cangkir)
- Roti tawar 36g (sekitar 1.5 lembar)
- Telur 2 butir besar
- Minyak goreng (untuk menggoreng) secukupnya
Bumbu & Pelengkap- Saus Tomat (opsional)
- Saus Tomat (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat Pancake Tahu Sayuran Keju yang lezat ini. Pastikan tahu sudah ditiriskan dengan baik, dan siapkan sayuran serta sosis untuk dicincang.
Step 2
Cincang halus wortel, daun bawang, dan sosis. Semakin halus Anda mencincang bahan-bahan ini, semakin lembut dan lezat pancake Anda nanti.
Step 3
Cincang halus kimchi sawi putih, termasuk bagian batangnya, hingga menjadi potongan-potongan kecil. Sedikit rasa pedas dan asam dari kimchi akan menyeimbangkan kekayaan rasa pancake dan membuatnya semakin menarik. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak menambahkan air kimchi.
Step 4
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, lalu masukkan ke dalam microwave selama 30 detik, ulangi dua kali. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih dari tahu, mencegah adonan menjadi terlalu encer. Setelah dikeluarkan dari microwave dan masih hangat, masukkan tahu ke dalam mangkuk besar dan hancurkan hingga halus dengan tangan.
Step 5
Tambahkan 2 butir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan di mangkuk. Masukkan wortel, daun bawang, kimchi, dan sosis yang sudah dicincang halus. Kocok telur dan campurkan semua bahan hingga adonan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 6
Potong roti tawar menjadi kubus-kubus kecil dan tambahkan ke dalam adonan. Roti akan berkontribusi pada tekstur luar yang renyah dan memberikan tekstur yang menarik di bagian dalam pancake.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan adonan ke dalam wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat, dan ratakan sedikit dengan punggung sendok atau spatula. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Setelah bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan dan matang, letakkan keju mozzarella dalam jumlah banyak di bagian tengahnya. Tutup perlahan keju dengan sedikit adonan lagi. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan keju meleleh serta lengket.
Step 9
Alternatif lain, Anda bisa menyebarkan adonan dalam jumlah lebih banyak di wajan, lipat menjadi dua membentuk setengah lingkaran, isi bagian dalamnya dengan keju mozzarella dan sedikit adonan lagi, lalu segel. Masak kedua sisinya hingga berwarna coklat keemasan. Metode ini menciptakan pancake dengan bagian dalam keju yang meleleh. Jangan ragu untuk menyesuaikan ukurannya sesuai selera Anda.
Step 10
Jika adonan terlihat agak rapuh dan sulit dibentuk, jangan khawatir! Anda tetap bisa menggoreng potongan-potongan yang pecah – rasanya tetap lezat dan renyah! Untuk tekstur yang lebih kokoh dan agar bentuknya lebih terjaga, Anda bisa mencoba membentuk adonan dengan tangan sebelum dimasukkan ke wajan, atau campurkan satu sendok makan tepung goreng (seperti tepung tempura) ke dalam adonan agar lebih mudah menyatu dan tidak mudah pecah.
Step 11
Pancake Tahu Sayuran Keju yang lezat ini sangat nikmat disantap begitu saja, tetapi untuk sentuhan rasa ekstra, cocolkan dengan saus tomat jika suka. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk nasi atau camilan yang memuaskan!
