Pancake Tahu Kenyal dan Segar dengan Tiram & Kucai (Ggomak Buchu Jeon)
Pancake Tahu Kenyal dan Segar dengan Tiram & Kucai (Ggomak Buchu Jeon)
Paduan Sempurna untuk Hari Hujan: Pancake Tiram Kucai
Dengan curah hujan yang sering terjadi akhir-akhir ini, cara apa lagi yang lebih baik untuk menikmatinya selain dengan sepiring pancake Korea yang lezat dan menghangatkan? Resep ‘Ggomak Buchu Jeon’ ini menampilkan tekstur kenyal tiram (ggomak) yang menyenangkan berpadu dengan aroma segar kucai. Kami baru-baru ini membawa pulang tiram segar, menikmati beberapa yang dibumbui, dan menyimpan sisanya untuk pancake lezat ini. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama suara hujan.
Bahan-bahan- 1/3 ikat daun kucai (dicuci bersih dan dipotong)
- 1 butir telur ayam
- 1/3 cup tepung pancake (buchim garu)
- 1/3 cup tepung goreng (twigim garu)
- 1/5 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 1/4 buah zukini (iris tipis memanjang)
- 2/3 cup tiram rebus (dikeluarkan dari cangkang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan tepung pancake dan tepung goreng dalam jumlah yang sama. Pecahkan telur dan tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk dengan sumpit atau pengocok hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Usahakan konsistensinya tidak terlalu encer, agar bahan-bahan dapat menyatu dengan baik.
Step 2
Potong daun kucai yang sudah disiapkan dengan panjang sekitar 5 cm. Iris tipis wortel dan zukini memanjang. Tambahkan tiram rebus yang sudah dikupas ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semua bahan dengan sendok atau spatula hingga adonan melapisi bahan-bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tiram tidak hancur saat mengaduk.
Step 3
Setelah semua bahan tercampur rata dengan adonan, adonan pancake tiram kucai Anda yang lezat siap. Sekarang, saatnya untuk memasak!
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-tinggi. Menggunakan minyak yang banyak akan menghasilkan pancake yang lebih renyah dan beraroma. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan tipis. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Sajikan selagi hangat dan nikmati kontras tekstur serta rasa yang lezat.
