Pancake Seledri dan Udang Aromatik
Pancake Seledri dan Udang Aromatik
Pancake Seledri dan Udang: Lauk Pauk atau Camilan Lezat!
Nikmati kombinasi seledri yang harum dan udang yang montok serta lezat dalam pancake yang luar biasa ini. Sangat cocok untuk hidangan di hari hujan atau sebagai lauk pauk yang memuaskan. Jika Anda memiliki sisa seledri, inilah resep yang sempurna untuk menggunakannya! Aroma gurih dan rasa lezatnya akan membuat Anda ketagihan. Dijamin disukai semua orang!
Bahan-bahan- 100g Seledri
- 10 Udang
- 1 Telur
- 100g Tepung Serbaguna (bisa menggunakan tepung pancake atau tempura)
- 120ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk pancake seledri dan udang lezat kita. Anda bisa mengganti tepung serbaguna dengan tepung pancake atau tepung tempura untuk hasil yang lebih renyah dan beraroma. Mana pun yang Anda pilih, hasilnya pasti lezat, jadi pilihlah sesuai selera Anda!
Step 2
Cuci bersih seledri segar di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran hilang. Penting untuk mengeringkannya dengan baik dengan meniriskannya di saringan. Setelah ditiriskan, potong seledri menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1 cm.
Step 3
Kupas udang dan buang kotoran hitam di punggungnya. Gunakan punggung pisau Anda, tekan sedikit setiap udang hingga sedikit pipih, lalu cincang halus. Berhati-hatilah saat menggunakan pisau karena udang bisa licin!
Step 4
Saat mencincang udang, usahakan teksturnya masih sedikit kenyal, bukan pasta yang benar-benar halus. Ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan pada pancake. Jika menekan dengan punggung pisau sulit atau merepotkan, mencincangnya halus dengan pisau juga akan menghasilkan pancake yang lezat.
Step 5
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 100g tepung, 120ml air, dan telur. Kocok semuanya hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Konsistensi adonan yang sedikit encer ideal untuk dituang dan dimasak dengan mudah.
Step 6
Tambahkan seledri yang sudah disiapkan dan udang cincang ke dalam adonan. Aduk perlahan semuanya dengan sendok atau spatula hingga bahan tercampur rata di dalam adonan. Pastikan seledri dan udang tercampur merata.
Step 7
Karena pancake ini akan disajikan dengan saus celup berbasis kecap, tidak ada garam tambahan. Namun, jika Anda suka rasa yang lebih asin, jangan ragu menambahkan sejumput garam atau sedikit merica sesuai selera. Perlu diingat bahwa campuran pancake atau tempura seringkali sudah mengandung sedikit garam, jadi sesuaikan bumbu Anda sesuai dengan jenis tepung yang Anda gunakan.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, tuang adonan secukupnya ke dalam wajan, ratakan membentuk lingkaran. Berhati-hatilah agar pancake tidak menempel saat Anda menuangkan adonan.
Step 9
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Setelah pinggiran pancake mulai terlihat matang dan keemasan, balik perlahan menggunakan spatula. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 10
Sajikan pancake seledri dan udang yang matang sempurna begitu saja, atau potong menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah dinikmati. Pancake seledri dan udang lezat Anda siap disantap! Nikmati selagi hangat dengan saus celup favorit Anda.
