Pancake Scallion Seafood Renyah dan Lezat
Pancake Scallion Seafood Renyah dan Lezat
Sempurna untuk Hari Hujan! Pancake Scallion Seafood Super Sederhana dalam 10 Menit
Di hari dengan hujan deras yang tiba-tiba, bukankah Anda mendambakan sesuatu yang hangat dan lezat seperti pancake gurih? Berikut adalah resep pancake scallion seafood super sederhana yang bisa Anda buat dalam 10 menit tanpa langkah-langkah yang rumit. Nikmati suasana hari hujan dengan pancake yang renyah di luar dan lembut di dalam ini!
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (sekitar 100g)
- 1/2 cumi (hanya bagian badan)
- 1/2 bawang bombay (ukuran kecil)
- 1 cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang. Bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah, lalu tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Memotongnya menjadi dua sekitar 5-7 cm akan memudahkan saat diletakkan di wajan.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan 2 cangkir tepung goreng. Tuangkan sekitar 2.5 cangkir air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kocok hingga rata untuk menghindari gumpalan. Adonan harus sedikit lebih encer dari adonan pancake – tidak terlalu encer, dan tidak terlalu kental. (Sesuaikan jumlah air untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan).
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai hijau Korea untuk menambah rasa pedas. (Anda bisa menggunakan cabai yang lebih mild atau menghilangkannya jika tidak suka pedas).
Step 4
Kita akan menggunakan bagian badan cumi. Bersihkan, kupas kulitnya, dan potong-potong seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm).
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak melapisi seluruh dasar wajan. Setelah panas, tata daun bawang yang sudah dipotong secara merata di wajan, sesuaikan dengan bentuk wajan. Cobalah menatanya dalam satu lapisan tanpa terlalu banyak tumpang tindih.
Step 6
Tuangkan adonan yang sudah disiapkan secara merata di atas daun bawang menggunakan sendok sayur. Goyangkan wajan perlahan agar adonan meresap di antara daun bawang.
Step 7
Taburkan irisan bawang bombay dan cabai cincang di atas adonan secara merata. Ini akan menambah kontras warna yang menarik.
Step 8
Terakhir, taburkan potongan cumi secara merata di atasnya. Masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 9
Ketika pinggiran pancake mulai berwarna cokelat keemasan, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok hingga rata.
Step 10
Tuangkan telur kocok secara merata di atas seafood dan adonan. Telur akan membantu mengikat bahan-bahan saat matang dan menambah rasa gurih yang kaya.
Step 11
Ketika bagian bawah pancake sudah matang sempurna dan pinggirannya renyah, balik dengan hati-hati menggunakan spatula atau wajan itu sendiri. Tekan perlahan dengan spatula untuk memastikan sisi lainnya juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna, pancake scallion seafood lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat dengan saus kecap.
