Pancake Sayuran Tiga Warna yang Berwarna-warni
Pancake Sayuran Tiga Warna yang Berwarna-warni
Kombinasi Lezat Zucchini, Bawang Bombay, dan Wortel! Membuat Pancake Sayuran Tiga Warna yang Bergizi!
Nikmati pancake sayuran tiga warna yang sederhana namun luar biasa lezat dan bergizi, dibuat dari bahan-bahan segar musiman seperti zucchini, bawang bombay, dan wortel renyah. Hidangan pancake yang lezat ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan Utama- 1 buah zucchini
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
Adonan & Bumbu- 2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 sdt garam (untuk menggarami zucchini)
- Minyak zaitun (atau minyak goreng), secukupnya
- Sedikit air
- 2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 sdt garam (untuk menggarami zucchini)
- Minyak zaitun (atau minyak goreng), secukupnya
- Sedikit air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini di bawah air mengalir. Iris tipis-tipis agak tebal, sekitar 0.5 cm. Taburkan 1 sendok teh garam pada irisan zucchini dan aduk rata. Diamkan selama 5 menit untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Langkah ini mencegah adonan menjadi terlalu encer dan membantu mempertahankan tekstur renyah.
Step 2
Sambil menunggu zucchini digarami, iris tipis bawang bombay dan wortel yang sudah dicuci, dengan ketebalan yang mirip dengan irisan zucchini. Memotong sayuran dengan ukuran yang konsisten akan membuat pancake terlihat lebih menarik dan memastikan matangnya merata.
Step 3
Setelah 5 menit, peras perlahan kelebihan air dari zucchini yang sudah digarami. Hati-hati jangan terlalu kuat memerasnya karena bisa membuat zucchini menjadi lembek. Tambahkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam zucchini. Kemudian, tambahkan 2 cangkir tepung pancake. Penting untuk menambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, agar adonan tidak terlalu encer. Aduk dengan sumpit atau spatula hingga semua bahan tercampur rata. Adonan sebaiknya agak kental; jika terlalu encer, pancake bisa mudah hancur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Setelah wajan cukup panas, tuangkan minyak zaitun (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Saat minyak sudah panas, tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Buat ukuran pancake tidak terlalu besar, sekitar seukuran sekali gigitan, agar lebih mudah dibalik dan dimakan.
Step 5
Setelah bagian pinggir pancake mulai berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Setelah dibalik, tekan perlahan pancake dengan punggung spatula atau alat pembalik. Ini membantu pancake matang merata hingga ke tengah dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 6
Pancake sayuran tiga warna yang berwarna-warni kini siap disajikan! Tekstur lembut dari zucchini, manisnya bawang bombay, dan renyahnya wortel berpadu menciptakan pancake yang menarik secara visual dan lezat.
Step 7
Untuk rasa yang lebih lezat, sajikan dengan saus cocolan sederhana. Campurkan 1 sendok makan kecap asin dengan 1 sendok makan cuka apel dan sejumput biji wijen sangrai. Pancake sayuran tiga warna ini memiliki rasa manis alami dari sayurannya sendiri, bahkan tanpa tambahan gula, menjadikannya pasangan yang sempurna dengan saus asam manis. Nikmati selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik!
