Pancake Sayuran Bit yang Berwarna-warni dan Bernutrisi
Pancake Sayuran Bit yang Berwarna-warni dan Bernutrisi
Cara Membuat Pancake Bit dan Sayuran yang Lezat
Bingung ingin mengolah bit segar yang Anda miliki? Jangan sampai terbuang sia-sia! Terinspirasi oleh keinginan untuk memanfaatkan bit, saya memutuskan untuk membuat pancake yang lezat menggunakan bit. Resep ini menggabungkan rasa manis alami bit dengan berbagai sayuran umum seperti kentang, zukini, daun bawang, dan daun perilla, menciptakan pancake yang indah secara visual dan sangat bergizi. Ini adalah cara fantastis untuk menambah lebih banyak sayuran dalam diet Anda dan menikmati camilan yang sehat dan lezat. Hasilnya adalah tekstur renyah di luar dengan bagian dalam yang lembut dan beraroma. Mari kita buat resep pancake bit dan sayuran yang luar biasa ini!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah zukini
- 1 ikat daun bawang
- 3 buah cabai hijau Korea (atau cabai rawit)
- 1 buah bit ukuran sedang
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 ikat daun perilla
Bumbu & Adonan- 2 cangkir tepung pancake atau tepung tempura (gunakan tepung tempura untuk kerenyahan ekstra)
- 1.5 cangkir air (sesuaikan konsistensi adonan)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya (opsional, untuk meningkatkan rasa manis bit)
- 2 cangkir tepung pancake atau tepung tempura (gunakan tepung tempura untuk kerenyahan ekstra)
- 1.5 cangkir air (sesuaikan konsistensi adonan)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya (opsional, untuk meningkatkan rasa manis bit)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran: Kupas kentang dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Iris zukini dengan ketebalan yang serupa. Cuci bersih bit (tidak perlu dikupas), lalu iris tipis memanjang. (Tips: Gunakan sarung tangan saat mengiris bit untuk menghindari noda di tangan!). Potong daun bawang sepanjang 3-4 cm dan cincang halus cabai hijau Korea yang sudah dibuang bijinya. Tumpuk daun perilla, gulung rapat, lalu iris tipis memanjang. Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan ini dalam mangkuk besar.
Step 2
Buat adonan: Tambahkan 2 cangkir tepung pancake (atau campuran dengan tepung tempura) dan 1.5 cangkir air ke dalam mangkuk berisi sayuran. Aduk hingga adonan melapisi sayuran; adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. Tambahkan garam dan sedikit gula jika diinginkan, tetapi mengingat rasa manis alami bit, Anda mungkin ingin mengurangi atau menghilangkan gula. Menggunakan tepung tempura akan menghasilkan pancake yang sangat renyah. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air lagi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 3
Goreng hingga kecokelatan: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil sekitar satu sendok sayur adonan dan ratakan tipis dan merata di wajan. Usahakan membuat pancake tipis agar warna bit yang indah terlihat jelas. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna kecokelatan yang sama. Terus balik dan masak hingga pancake matang merata.
