Pancake Sayur Bacon Renyah dan Lezat
Resep Pancake Sayur Bacon Mudah Menggunakan Sisa Sayuran dari Kulkas
Ini adalah pancake sayur bacon yang sederhana dan bergizi, sempurna untuk memanfaatkan sisa sayuran di rumah. Teksturnya yang renyah berpadu dengan rasa gurih bacon menjadikannya hidangan yang lezat untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang (sekitar 50g)
- 1 buah bawang bombay kecil (sekitar 50g)
- 1/4 buah wortel (sekitar 30g)
- 3 lembar bacon (sekitar 60g)
- 1/4 buah zukini (sekitar 50g)
- 2 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan Anda. Potong daun bawang sepanjang 3-4 cm. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan zukini. Potong bacon menjadi potongan seukuran 1-2 cm. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus cabai rawit merah. (Buang bijinya untuk mengurangi rasa pedas.)
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung tempura (atau tepung pancake/tepung terigu serbaguna) dan 2 cangkir air. Gunakan pengocok kawat atau sendok untuk mencampur hingga halus dan tidak ada gumpalan.
Step 3
Aduk adonan hingga mencapai konsistensi yang halus dan mengalir. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi untuk menyesuaikan kekentalannya.
Step 4
Tambahkan semua sayuran, daun bawang, bacon, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi adonan. Campurkan semuanya dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini dapat mengeluarkan terlalu banyak air dari sayuran.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur dalam jumlah banyak. Tuangkan sekitar satu porsi adonan ke wajan panas dan ratakan tipis dan merata menggunakan bagian belakang sendok. Membuat pancake terlalu tebal dapat menghasilkan waktu memasak yang lebih lama dan bagian dalam yang lembek.
Step 6
Setelah sisi bawah berubah menjadi cokelat keemasan dan renyah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pancake sayur bacon Anda yang lezat kini siap! Paling nikmat disantap segera selagi hangat.
