Pancake Rumput Laut (Parae-jeon) Gurih dengan Aroma Laut
Pancake Rumput Laut (Parae-jeon) Gurih dengan Aroma Laut
Resep Mudah Membuat Pancake Rumput Laut Sendiri di Rumah
Nikmati aroma laut yang segar dan menawan dengan pancake rumput laut yang lezat dan kenyal ini. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun dapat dengan mudah membuatnya, cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat bersama minuman!
Bahan Utama- 3 ikat rumput laut kering (laver), cuci bersih
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 buah)
- 1 buah cabai Cheongyang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci rumput laut segar di bawah air mengalir berkali-kali hingga tidak ada kotoran atau pasir yang menempel. Peras sedikit kelebihan air, lalu potong rumput laut menjadi potongan-potongan berukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Ini akan memudahkan pencampuran ke dalam adonan dan menghasilkan tekstur yang baik saat dimasak.
Step 2
Kupas wortel, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang seperti korek api, ukurannya serupa dengan potongan rumput laut atau sedikit lebih kecil. Menambahkan wortel tidak hanya mempercantik tampilan dengan warna cerah, tetapi juga memberikan rasa manis yang halus yang melengkapi rasa rumput laut.
Step 3
Buang tangkai cabai Cheongyang, cuci bersih, dan buang bijinya. Cincang halus cabai tersebut. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya sama sekali. Sedikit rasa pedas dapat menyeimbangkan rasa gurih dan membuat pancake tidak terasa berat.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan, irisan wortel, dan cincangan cabai. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Telur berfungsi sebagai pengikat, membantu semua bahan tercampur rata.
Step 5
Masukkan 1 cangkir tepung terigu ke dalam mangkuk (menggunakan tepung pancake Korea, ‘buchim garu’, akan menghasilkan pancake yang lebih renyah). Jumlah tepung mungkin sedikit bervariasi tergantung bahan lain, jadi sebaiknya perkirakan kekentalan adonan saat mengaduk.
Step 6
Sekarang, tambahkan air sedikit demi sedikit, mulai dari sekitar 1/2 cangkir hingga 2/3 cangkir, sambil terus diaduk. Usahakan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer; kekentalan yang sedikit kental namun masih bisa dituang adalah yang ideal. Aduk rata dengan sumpit atau spatula hingga semua bahan tercampur merata. Ini akan menghasilkan adonan pancake rumput laut Anda yang lezat.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan tuangkan minyak kanola (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan; ini mencegah lengket dan membantu menghasilkan warna keemasan yang indah dan renyah di luar.
Step 8
Tuangkan sebagian adonan yang sudah disiapkan ke wajan panas, bentuk menjadi pancake kecil bulat-bulat. Usahakan agar tidak terlalu tebal; pancake yang lebih tipis akan matang merata dan menjadi sangat renyah.
Step 9
Masak dengan api sedang-rendah hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisi. Setelah bagian bawah matang dan berwarna keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Lanjutkan memasak hingga sisi lainnya juga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pancake rumput laut lezat Anda siap dinikmati!
