Pancake Renyah Daun Bawang dan Kucai Liar
Pancake Renyah Daun Bawang dan Kucai Liar
Aroma Musim Semi yang Renyah~ Pancake Daun Bawang dan Kucai Liar
Rasakan esensi musim semi yang bersemangat dengan ‘Pancake Daun Bawang dan Kucai Liar’ kami. Rahasia kerenyahannya yang luar biasa? Sentuhan remah roti! Resep ini mengubah sayuran musim semi segar menjadi pancake lezat dengan kerenyahan yang memuaskan, setiap gigitan menggema kedatangan musim semi yang ceria. Ikuti langkah-langkah terperinci ini untuk hidangan yang lezat dan mengesankan.
Bahan Utama- 1 ikat kucai liar segar (termasuk bagian umbi)
- 1/4 ikat daun bawang segar
- 10 lembar daun perilla segar
- 1/2 buah bawang bombay renyah
- Udang secukupnya (opsional)
- Cumi-cumi secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 hingga 1 cangkir remah roti (untuk kerenyahan)
Bahan Adonan- 2 cangkir air
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- Tepung roti (untuk dicampur ke dalam adonan)
Saus Cocolan Asam Segar- 2 sdm cuka + air (atau sirup plum manis)
- 2 sdm kecap asin
- 2 cangkir air
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- Tepung roti (untuk dicampur ke dalam adonan)
Saus Cocolan Asam Segar- 2 sdm cuka + air (atau sirup plum manis)
- 2 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan bagian umbi kucai liar dengan hati-hati, mirip dengan cara Anda menyiapkan bawang bombay. Cuci bersih dengan mengayunkannya di dalam air beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Rasa manis dan aroma alami dari umbi akan meningkatkan cita rasa pancake.
Step 2
Setelah mencuci dan meniriskan semua sayuran (kucai liar, daun bawang, daun perilla, bawang bombay), potong-potong menjadi ukuran sekali suap, kira-kira sepanjang ruas kuku jari Anda. Ini memastikan tekstur yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 3
Jika menggunakan udang dan cumi-cumi, bersihkan dan potong kecil-kecil. Menambahkan makanan laut akan memperkaya rasa pancake dan memberikan kontras tekstur yang menyenangkan. Jangan khawatir jika Anda tidak bisa menemukannya; Anda bisa menghilangkannya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum utuh dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi adonan yang mirip dengan sup krim kental. Kekentalan adonan sangat penting untuk mendapatkan pancake yang renyah, jadi sesuaikan dengan hati-hati.
Step 5
Masukkan semua sayuran dan makanan laut yang sudah disiapkan (jika menggunakan) ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula atau sumpit, pastikan semua bahan terlapisi secara merata.
Step 6
Sekarang, aduk remah roti ke dalam adonan. Ini adalah kunci untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan menambahkan rasa panggang yang nikmat. Anda bisa menyesuaikan jumlah remah roti sesuai selera Anda untuk kerenyahan ekstra.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, tuangkan adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake datar dan bulat. Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan pancake matang merata.
Step 8
Potong pancake yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas piring. Untuk saus cocolan, cukup campurkan cuka dengan air (atau gunakan sirup plum manis) dan kecap asin. Sajikan segera dan nikmati cita rasa musim semi!
